Flan al latte di cocco, cotto al vapore
Un dolce flan asiatico: uova, latte di cocco denso e zucchero, aromatizzati con acqua di gelsomino, cotti al vapore per ottenere una consistenza liscia.
Questo flan al cocco viene cotto a vapore, in un cestino di bambù posato su una wok. Profumato con acqua di gelsomino, è morbido e liscio, a condizione di seguire una cottura delicata.
Ingredienti e preparazione
- Tempo di preparazione10 min
- Tempo di cottura40 min
- Riposo1 h
- Totale1 h 50 min
- DifficoltàFacile
- CostoEconomico
- Calorie396 kcal/pers.
- Metodo di cotturavapore
- Costo stimato4,85 € 1,21 € / pers. Prezzo indicativo, variabile a seconda dei negozi.
- Vegetariano
- Senza glutine
Ingredienti
persone
- 1,06 €
- 3,50 €
- 0,29 €
Prezzi rilevati nei supermercati italiani per 2 ingredienti su 3, prezzi belgi per gli altri.
Preparazione
- In una ciotola, mescolate le uova, il latte di cocco, lo zucchero e l’acqua di gelsomino. Montate con una frusta fino ad ottenere un composto spumoso. ≈ 4 min
- Versare il cibo in un contenitore resistente al calore e posizionarlo su una griglia per la cottura a vapore in bambù.
- Coprite il cesto e posatelo sopra un grande pentola piena d’acqua bollente.
- Cuocere a vapore per 30-40 minuti, fino a quando il flan non sarà più liquido. Una cottura troppo rapida lo renderà gommoso.
- Togliete la crostata dal cestino e lasciatela raffreddare.
Il conto
Flan al latte di cocco, cotto al vapore
- 4 uova1,06 €
- 425 ml di latte di cocco denso3,50 €
- 115 g di zucchero bianco cristallizzato0,29 €
Totale4,85 €
cioè 1,21 € a persona
Prezzo indicativo, variabile a seconda dei negozi.
Utensili
Valori nutrizionali per porzione
| Calorie | 396 kcal |
|---|---|
| Grassi | 25,3 g |
| di cui saturi | 19,4 g |
| Carboidrati | 33,3 g |
| di cui zuccheri | 31,4 g |
| Fibre | 0,8 g |
| Proteine | 8,5 g |
| Sale | 0,23 g |
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