calabaza de pepino confitada
Una calabaza de pepino confitada siciliana, ideal para decorar una cassata.
La zuccata es un producto típico de la repostería siciliana, elaborado con calabaza confitada. Se utiliza principalmente para decorar la cassata.
Ingredientes y preparación
- Tiempo de preparación15 min
- Tiempo de cocción1 h
- Reposo30 min
- Total1 h 45 min
- DificultadMedia
- Método de coccióncocción al vapor, cocción en horno
Ingredientes
personas
- 1,15 €
- 0,01 €
Preparación
- Lave el zapallo, retirando las semillas y la piel, córtalo en trozos de tamaño mediano y hiérvelo en una solución de agua y sal durante aproximadamente 1 hora.
- Corte la calabaza en trozos y colócalos en agua corriente. ≈ 8 min
- Séquelas hasta que estén completamente secas. ≈ 2 min
- Córtala en trozos, ponla en una olla con el azúcar y una cantidad generosa de canela, y cocina hasta que todo el azúcar se haya absorbido.
- Luego, déjelos enfriar.
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