Gekochte Zucchini
Ein eingelegter sicilianischer Zucchini, ideal, um eine Cassata zu dekorieren.
Die Zuccata ist ein typisches Produkt der sizilianischen Patisserie, hergestellt aus kandierter Kürbis. Sie wird hauptsächlich verwendet, um die Cassata zu dekorieren.
Zutaten und Zubereitung
- Zubereitungszeit15 Min.
- Kochzeit1 Std.
- Ruhezeit30 Min.
- Gesamt1 Std. 45 Min.
- SchwierigkeitMittel
- GarmethodeDampfgaren, Backen
Zutaten
Personen
- 1,39 €
- 0,01 €
Zubereitung
- Reinigen Sie den Kürbis, indem Sie die Samen und die Schale entfernen. Schneiden Sie ihn in mittelgroße Stücke und kochen Sie ihn etwa eine Stunde lang in einer Lösung aus Wasser und Salz.
- Schneiden Sie den Kürbis in Stücke und legen Sie diese unter fließendes Wasser. ≈ 8 Min.
- Entfernen Sie das überschüssige Wasser, bis sie vollständig trocken sind. ≈ 2 Min.
- Schneiden Sie sie in Stücke, geben Sie sie in einen Topf zusammen mit dem Zucker und einer großzügigen Menge Zimt, und lassen Sie alles köcheln, bis der gesamte Zucker aufgesogen ist.
- Lassen Sie es dann abkühlen.
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