Pastel seco, pastel al vapor con azúcar de palma
Un pastel indonesio cocido al vapor, elaborado con harina de arroz glutinoso, harina de arroz y azúcar de palma, cortado en trozos una vez que se haya enf…
El «kering» es un pastel tradicional indonesio, elaborado con harina de arroz glutinoso, harina de arroz y azúcar de palma javanesa. Se cocina al vapor, y tiene una textura densa y suave, con un aroma a caramelo.
Ingredientes y preparación
- Tiempo de preparación15 min
- Tiempo de cocción40 min
- Reposo1 h
- Total1 h 55 min
- DificultadFácil
- CostoEconómico
- Método de cocciónvapor
- Costo estimado3,20 € 0,27 € / pers. Precio orientativo, varía según la tienda.
- Vegetariano
- Vegano
- Sin gluten
Ingredientes
personas
- 1,31 €
- 0,58 €
- 1,31 €
Precios de supermercados de España.
Preparación
- Disminuya el azúcar de palma hasta obtener partículas muy finas.
- Mezcle la harina de arroz glutinoso, la harina de arroz y el azúcar de palma hasta obtener una mezcla homogénea. ≈ 4 min
- Cocine la mezcla al vapor hasta que esté completamente cocida.
- Deje que la masa se enfríe, luego corte en trozos según sus preferencias.
- Sirva el pastel una vez que esté frío.
La cuenta
Pastel seco, pastel al vapor con azúcar de palma
- 500 g de harina de arroz glutinoso1,31 €
- 500 g de azúcar de palma javanesa0,58 €
- 500 g de harina de arroz1,31 €
Total3,20 €
es decir, 0,27 € por persona
Precio orientativo, varía según la tienda.
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