Score moyen* 94/100
Sauces
Soupe de courgettes et pommes de terre
Une délicieuse soupe rafraîchissante aux courgettes et pommes de terre, agrémentée de saucisses viennoises.
Recettes à la vapeur
Recettes à la vapeur : 104 recettes faciles expliquées pas à pas, avec le temps, le coût par personne et les valeurs nutritionnelles. Au menu : Soupe de courgettes et pommes de terre, Dêguê, Brioche vapeur, Poto kering, gâteau vapeur au sucre de palme…
- 104recettes
- 1 hen moyenne
- 52faciles à réaliser
Par appareil et mode de cuisson
- Recettes au four1630
- Recettes à la poêle1197
- Recettes au blender et au mixeur440
- Recettes à la friteuse244
- Recettes en cocotte216
- Recettes à la vapeur104
- Recettes sans cuisson76
- Recettes au wok58
- Recettes au barbecue37
- Recettes au micro-ondes26
- Recettes à la plancha15
104 recettes
Score moyen* 94/100
Score moyen* 90/100
Desserts
Dêguê
Un délicieux dessert Ouest Africain fait de couscous de mil et de yaourt, parfait pour les fêtes familiales.
Score moyen* 83/100
Plats
Brioche vapeur
Farcies et cuites à la vapeur, ces brioches belges sont parfaites pour le petit-déjeuner ou tout au long de la journée.
Score moyen* 86/100
Pâtisserie
Poto kering, gâteau vapeur au sucre de palme
Un gâteau indonésien cuit à la vapeur, à base de farine de riz gluant, de farine de riz et de sucre de palme, coupé en morceaux une fois refroidi.
Score moyen* 85/100
Desserts
Flan à la noix de coco cuit à la vapeur
Un flan asiatique très doux : œufs, lait de coco épais et sucre, parfumés à l'eau de jasmin, cuits à la vapeur pour une texture lisse.
Score moyen* 88/100
Entrées
Salade de haricots verts et tomate à l'ail
Une salade catalane fraîche et rapide : haricots verts croquants cuits à la vapeur, sauce de tomate râpée et assiette frottée à l'ail cru. À servir tiède.
Score moyen* 86/100
Desserts
Pichi-pichi au manioc et à la noix de coco
Un dessert philippin de manioc râpé, parfumé au pandan, cuit à la vapeur puis roulé dans la noix de coco râpée : des petites bouchées moelleuses.
Score moyen* 87/100
Plats
Mouton cuit à la vapeur, épices douces
Des morceaux de mouton marinés au citron, au gingembre et à l'ail, puis cuits à la vapeur avec menthe et feuilles de curry pour une viande tendre et légère.
Score moyen* 92/100
Apéritif
Jasuke, maïs au lait et au fromage
Un en-cas de rue indonésien : grains de maïs doux cuits à la vapeur, relevés de margarine, nappés de lait concentré sucré et de cheddar râpé.
Score moyen* 100/100
Cuisine végétarienne
Champignons enoki vapeur à la sauce soja
Des champignons enoki cuits à la vapeur, arrosés de sauce soja sucrée puis parsemés de piment et d'oignons nouveaux : croquants, rapides et savoureux.
Score moyen* 87/100
Plats
Pommes de terre en robe des champs à la vapeur ou au four
Des pommes de terre cuites avec leur peau, à la vapeur en cocotte-minute ou au four dans du papier aluminium, testées à la pointe d'un cure-dent.
Score moyen* 77/100
Entrées
Salade Olivier
Une salade rafraîchissante et élégante avec des pommes de terre, des œufs, des concombres, des langoustines et une mayonnaise savoureuse.