Dêguê

Préparation

1. Utilisez une marmite à vapeur, mettez de l’eau au fond de la marmite et portez à ébullition. ⏱ ≈ 10 min
2. Mettez le couscous de mil dans une passoire et déposez sur la marmite à vapeur, faites cuire le couscous pendant 25 minutes. ⏱ 25 min
3. Transférez le couscous dans un grand bol et ajoutez le beurre, mélangez bien et laissez refroidir. ⏱ ≈ 20 min
4. Dans un autre bol mélangez le yaourt ou babeurre avec le sucre et la vanille. ≈ 4 min
5. Pour servir, mettez le couscous de mil dans le bol et ajoutez le babeurre (ou yaourt sucré), puis mélangez bien. ≈ 4 min
6. Mettez au réfrigérateur et servez très froid. ⏱ ≈ 2 h
7. Si vous n’avez pas de couscous de mil, utilisez la farine de mil ou de blé. ≈ 3 min
8. Placez la farine de mil dans un grand bol, utilisez votre main pour amortir un peu la farine avec de l'eau. ≈ 3 min
9. Puis frottez la farine pour former des boules de petite taille. ≈ 10 min
10. Lorsque toute la farine est transformée en petites boules, laissez de côté à la température ambiante pendant au moins 10 minutes. ⏱ 10 min
11. Ensuite, continuez la recette comme indiqué plus haut. ≈ 3 min