Dégue

Preparazione

1. Utilizzate una pentola a vapore, versate dell’acqua nella pentola e portate ad ebollizione. ⏱ ≈ 10 min
2. Mettete il couscous di grano duro in una ciotola e disponetelo nella pentola a vapore. Cuocete il couscous per 25 minuti. ⏱ 25 min
3. Trasferite il couscous in una grande ciotola, aggiungete il burro e mescolate bene. Lasciate raffreddare. ⏱ ≈ 20 min
4. In un’altra ciotola, mescolate lo yogurt o il latticello con lo zucchero e la vaniglia. ≈ 4 min
5. Per servir, mettete il couscous di grano saraceno in una ciotola e aggiungete il latte di capra (o yogurt dolce), quindi mescolate bene. ≈ 4 min
6. Conservare in frigorifero e servire molto freddo. ⏱ ≈ 2 h
7. Se non avete couscous di miglio, potete utilizzare la farina di miglio o di grano. ≈ 3 min
8. Mettete la farina di grano in una grande ciotola e, utilizzando la mano, ammorbidite leggermente la farina con un po' d’acqua. ≈ 3 min
9. Poi, strofinate la farina per formare delle palline di piccole dimensioni. ≈ 10 min
10. Una volta che tutta la farina è stata trasformata in piccole palline, lasciatele a temperatura ambiente per almeno 10 minuti. ⏱ 10 min
11. Successivamente, proceda con la ricetta come indicato sopra. ≈ 3 min