Dégue

Zubereitung

1. Verwenden Sie einen Dampfgarer. Füllen Sie den Topf mit Wasser und bringen Sie es zum Kochen. ⏱ ≈ 10 Min.
2. Geben Sie den Couscous in einem Sieb ab und legen Sie ihn auf den Dampfgarbehälter. Garen Sie den Couscous für 25 Minuten. ⏱ 25 Min.
3. Geben Sie den Couscous in eine große Schüssel und fügen Sie die Butter hinzu. Mischen Sie alles gut und lassen Sie es abkühlen. ⏱ ≈ 20 Min.
4. In einer separaten Schüssel verrühren Sie den Joghurt oder Buttermilch mit Zucker und Vanille. ≈ 4 Min.
5. Um es zuzubereiten, geben Sie den Kuskus in eine Schüssel und fügen Sie die Buttermilch (oder süßen Joghurt) hinzu. Mischen Sie alles gut zusammen. ≈ 4 Min.
6. Kühlen Sie das Gericht und servieren Sie es sehr kalt. ⏱ ≈ 2 Std.
7. Wenn Sie keinen Couscous aus Weizenmehl haben, können Sie Weizenmehl oder Weizenvollkornmehl verwenden. ≈ 3 Min.
8. Geben Sie das Maismehl in eine große Schüssel. Verwenden Sie Ihre Hand, um das Mehl leicht mit Wasser zu vermischen. ≈ 3 Min.
9. Danach das Mehl mit den Händen bearbeiten, um kleine Kugeln zu formen. ≈ 10 Min.
10. Sobald das gesamte Mehl in kleine Kugeln umgewandelt wurde, lassen Sie diese bei Raumtemperatur für mindestens 10 Minuten stehen. ⏱ 10 Min.
11. Fahren Sie dann mit der Zubereitung wie oben beschrieben fort. ≈ 3 Min.