Score moyen* 76/100
Apéritif
Beignets bengalis de lentilles mungo
Des beignets bengalis de lentilles mungo, aux oignons, au piment, au gingembre et à la coriandre, dorés et croustillants : parfaits à l'apéritif.
Recettes à la friteuse
Recettes à la friteuse : 244 recettes faciles expliquées pas à pas, avec le temps, le coût par personne et les valeurs nutritionnelles. Au menu : Beignets bengalis de lentilles mungo, Pokora, beignets iraniens de pois chiches, Pakoras à l'oignon, beignets bengalis à la farine de pois chiche, Kupat tahu Magelang, tofu et ketupat à la sauce cacahuète…
- 244recettes
- 48 minen moyenne
- 126faciles à réaliser
Par appareil et mode de cuisson
- Recettes au four1630
- Recettes à la poêle1197
- Recettes au blender et au mixeur440
- Recettes à la friteuse244
- Recettes en cocotte216
- Recettes à la vapeur104
- Recettes sans cuisson76
- Recettes au wok58
- Recettes au barbecue37
- Recettes au micro-ondes26
- Recettes à la plancha15
244 recettes
Score moyen* 76/100
Score moyen* 92/100
Plats
Pokora, beignets iraniens de pois chiches
Des beignets du Khouzestan à la farine de pois chiches, à la ciboulette et au safran, frits bien dorés et servis avec une sauce tomate relevée.
Score moyen* 99/100
Apéritif
Pakoras à l'oignon, beignets bengalis à la farine de pois chiche
Des beignets d'oignon croustillants à la farine de pois chiche, au cumin et au piment vert : un en-cas bengali rapide, idéal pour la rupture du jeûne.
Score moyen* 88/100
Plats
Kupat tahu Magelang, tofu et ketupat à la sauce cacahuète
Une spécialité javanaise : ketupat, tofu frit, germes de soja et chou nappés d'une sauce cacahuète fluide, parfumée à l'ail et légèrement sucrée.
Score moyen* 97/100
Apéritif
Feuilles de kangkong croustillantes en beignet
Des feuilles de kangkong trempées dans une pâte légère à la fécule de maïs, puis frites jusqu'à devenir croustillantes, à croquer à l'apéritif.
Score moyen* 96/100
Apéritif
Ladrang, chips de manioc de Bali
Chips croustillantes de Bali à base de farine de manioc, de sucre et de cumin, étalées finement sur une feuille de bananier, découpées puis frites.
Score moyen* 96/100
Apéritif
Ladrang à la farine de manioc, chips croustillantes
Un en-cas indonésien croustillant : une pâte fine de farine de manioc au cumin, étalée sur feuille de bananier, découpée en rectangles puis frite.
Score moyen* 92/100
Plats
Flamenquín au jambon, rouleaux de porc frits
Un rouleau espagnol de fines tranches de porc, garni de jambon, de lard et de fromage, panné puis frit à l'huile d'olive jusqu'à être bien doré.
Score moyen* 97/100
Apéritif
Mendol, beignets de tempeh épicés
Beignets indonésiens de tempeh écrasé, mêlé à une pâte d'épices à l'ail, aux échalotes et au piment, façonnés en boulettes allongées puis frits dorés.
Score moyen* 87/100
Plats
Morue à la xamfaina catalane
Morue dessalée farinée et frite, mijotée avec une xamfaina catalane, sorte de ratatouille, dans une cassole en terre pour que les saveurs se mêlent bien.
Score moyen* 93/100
Apéritif
Mento, beignets de manioc et haricots à la noix de coco
Des beignets indonésiens de manioc râpé, mêlé de haricots à œil noir et de noix de coco râpée, façonnés en boules puis frits jusqu'à belle dorure.
Score moyen* 90/100
Apéritif
Rouleaux de nouilles à la saucisse frits
Des saucisses enroulées de nouilles instantanées parfumées à l'ail et à l'échalote, trempées dans l'œuf puis frites, à croquer avec une sauce pimentée.