Ladrang à la farine de manioc, chips croustillantes

Ingrédients

• 500 g de farine de manioc
• 200 ml d'eau bouillante
• 200 g de sucre
• 200 ml d'huile de friture
• 1/2 c. à soupe de cumin

Mélangez tous les ingrédients, puis remuez jusqu'à obtenir une pâte épaisse.

Versez la pâte sur une planche recouverte d'une feuille de bananier, puis étalez-la finement avec une bouteille.

Découpez la pâte en rectangles, puis faites-les frire dans l'huile chaude jusqu'à ce qu'ils soient cuits et croustillants.

Retirez, égouttez, puis servez.