Score moyen* 66/100
Plats
Ketchup de banane philippin
Le ketchup de banane des Philippines : des bananes saba écrasées, cuites avec vinaigre, ail et oignons jusqu'à épaissir, puis mises en bouteilles.
Recettes au blender et au mixeur
Recettes au blender et au mixeur : 440 recettes faciles expliquées pas à pas, avec le temps, le coût par personne et les valeurs nutritionnelles. Au menu : Ketchup de banane philippin, Luffa et pommes de terre aux graines de pavot, Purée de courge éponge à la moutarde (jhinge bata), Avial d'œufs durs à la noix de coco du Kerala…
- 440recettes
- 48 minen moyenne
- 321faciles à réaliser
Par appareil et mode de cuisson
- Recettes au four1630
- Recettes à la poêle1197
- Recettes au blender et au mixeur440
- Recettes à la friteuse244
- Recettes en cocotte216
- Recettes à la vapeur104
- Recettes sans cuisson76
- Recettes au wok58
- Recettes au barbecue37
- Recettes au micro-ondes26
- Recettes à la plancha15
440 recettes
Score moyen* 66/100
Score moyen* 74/100
Cuisine végétarienne
Luffa et pommes de terre aux graines de pavot
Un plat bengali végétarien : luffa et pommes de terre mijotés aux cinq épices, liés par une pâte de pavot et de piment vert, à l'huile de moutarde.
Score moyen* 74/100
Cuisine végétarienne
Purée de courge éponge à la moutarde (jhinge bata)
Un plat végétarien bengali : courge éponge cuite puis écrasée, mijotée dans une pâte de moutarde et de piment verts, à servir avec du riz chaud.
Score moyen* 71/100
Plats
Avial d'œufs durs à la noix de coco du Kerala
Un curry du Kerala : pommes de terre, tomates et piments mijotés, liés d'une pâte de noix de coco, d'échalotes et de gingembre, avec des œufs durs coupés.
Score moyen* 77/100
Desserts
Onde-onde, boulettes de riz gluant à la noix de coco
Des boulettes malaisiennes de riz gluant parfumées au pandan, fourrées de sucre de palme fondant et roulées dans la noix de coco râpée. Une douceur de Malacca.
Score moyen* 80/100
Cuisine végétarienne
Pulissery à la mangue mûre, yaourt et noix de coco
Un curry du Kerala de mangues mûres cuites aux épices, liées de noix de coco et de cumin moulus, puis de yaourt, et relevé d'un tadka de moutarde.
Score moyen* 49/100
Plats
Pizza Flandria à la sauce maison, poireau et jambon
Une pizza maison à la pâte levée et à la sauce tomate aux herbes préparée la veille, garnie d'oignons, de poireau, de jambon cuit et fumé, et de fromage.
Score moyen* 47/100
Plats
Purée de fèves sèches au jambon et aux poivrons
Une purée de fèves sèches épaisse, mêlée de tomate et de poivrons verts frits, finie avec des dés de jambon et de l'ail doré : un plat espagnol rustique.
Score moyen* 70/100
Plats
Gurupina de Baza aux champignons et chorizo
Un plat rustique andalou de la région de Baza : pommes de terre, champignons, chorizo et tomate mijotés, liés par une purée de poivron séché et de farine.
Score moyen* 72/100
Plats
Guatita équatorienne aux tripes et cacahuètes
Un plat équatorien réconfortant : tripes de bœuf tendres et pommes de terre dans une sauce au lait et aux cacahuètes, parfumée à l'achiote et à la coriandre.
Score moyen* 56/100
Entrées
Salade César au poulet grillé et parmesan
Une salade César généreuse : poulet grillé, croûtons de pain complet dorés à l'huile d'olive, laitue croquante et sauce maison au parmesan et au citron.
Score moyen* 66/100
Plats
Kalio de foie de bœuf au lait de coco
Le kalio, cousin plus juteux du rendang, venu de Sumatra ouest : du foie de bœuf mijoté dans un lait de coco épais, aux feuilles parfumées.