Score moyen* 33/100
Plats
Haricots rouges aux côtes de bœuf
Des haricots rouges mijotés avec des côtes de bœuf dans une sauce onctueuse aux graines de courge, de sésame et aux piments, comme au Guatemala.
Recettes au blender et au mixeur
Recettes au blender et au mixeur : 440 recettes faciles expliquées pas à pas, avec le temps, le coût par personne et les valeurs nutritionnelles. Au menu : Haricots rouges aux côtes de bœuf, Bora de lentilles croustillants, Chitoi pitha à l'œuf, crêpe de riz bangladaise, Bavarois aux fraises…
- 440recettes
- 48 minen moyenne
- 321faciles à réaliser
Par appareil et mode de cuisson
- Recettes au four1630
- Recettes à la poêle1197
- Recettes au blender et au mixeur440
- Recettes à la friteuse244
- Recettes en cocotte216
- Recettes à la vapeur104
- Recettes sans cuisson76
- Recettes au wok58
- Recettes au barbecue37
- Recettes au micro-ondes26
- Recettes à la plancha15
440 recettes
Score moyen* 33/100
Score moyen* 58/100
Apéritif
Bora de lentilles croustillants
Des beignets de lentilles trempées, mixées avec ail, gingembre et piment, puis frits jusqu'à devenir dorés et croustillants, parfaits pour le goûter.
Score moyen* 60/100
Plats
Chitoi pitha à l'œuf, crêpe de riz bangladaise
Une crêpe de riz salée du Bangladesh : pâte de riz fluide cuite à la vapeur sur une plaque chaude, recouverte d'un œuf, à servir chaude au petit-déjeuner.
Score moyen* 66/100
Desserts
Bavarois aux fraises
Un bavarois basque léger : purée de fraises citronnée, gélatine fondue dans la crème tiède, puis crème fouettée incorporée délicatement et prise au frais.
Score moyen* 84/100
Desserts
Frixuelos au vin blanc, crêpes asturiennes
Des crêpes asturiennes fines à base de lait, d'œufs et de farine, parfumées au vin blanc ou à l'anis, dorées à la poêle et roulées dans le sucre.
Score moyen* 50/100
Plats
Haricots rancheros mijotés aux piments ancho
Des haricots pinto mijotés deux heures dans une sauce aux piments ancho, tomate, ail, cumin et paprika, dans un bouillon de viande bien relevé.
Score moyen* 49/100
Cuisine végétarienne
Falafels de pois chiches trempés
Des galettes de pois chiches trempés, jamais cuits : mixés avec tahini, citron, oignon, ail et épices, puis poêlés, frits ou passés au four.
Score moyen* 52/100
Entrées
Pâté de foie de porc au four, à la vietnamienne
Un pâté de foie et de poitrine de porc mixé avec du pain de mie trempé au lait, de l'œuf et un peu d'alcool, cuit au bain-marie et à congeler en portions.
Score moyen* 67/100
Apéritif
Farce de nems au porc, vermicelles et champignons
La farce des nems vietnamiens : porc haché, vermicelles, carotte, oignon, champignons noirs et shiitakés, liée à l'œuf et assaisonnée au nuoc-mâm.
Score moyen* 80/100
Cuisine végétarienne
Curry de courge éponge, pommes de terre et pavot
Un plat végétarien bengali : courge éponge et pommes de terre mijotées dans une sauce onctueuse de pavot, relevée à l'huile de moutarde et aux piments.
Score moyen* 67/100
Plats
Merlu aux langoustines et aux palourdes
Un plat basque rapide : tranches de merlu pochées avec langoustines et palourdes dans un fumet corsé de têtes de langoustines, servi en cocotte de terre.
Score moyen* 50/100
Desserts
Pudding à la mangue verte, acidulé, épicé et sucré
Un pudding surprenant à la mangue verte, relevé de piment, de menthe et de masala chaat, pris à l'agar-agar : acidulé, épicé et sucré à la fois.