Score moyen* 57/100
Apéritif
Kachoris croustillants aux lentilles mungo
Des kachoris indiens croustillants, farcis d'une préparation de lentilles mungo épicée au cumin, à la coriandre et à l'amchur, puis frits à feu doux.
Recettes au blender et au mixeur
Recettes au blender et au mixeur : 440 recettes faciles expliquées pas à pas, avec le temps, le coût par personne et les valeurs nutritionnelles. Au menu : Kachoris croustillants aux lentilles mungo, Beignets de dal mung en sauce épicée bengalie, Gnocchis de pommes de terre aux pignons du Paraná, Choux-raves farcis à la viande de veau…
- 440recettes
- 48 minen moyenne
- 321faciles à réaliser
Par appareil et mode de cuisson
- Recettes au four1630
- Recettes à la poêle1197
- Recettes au blender et au mixeur440
- Recettes à la friteuse244
- Recettes en cocotte216
- Recettes à la vapeur104
- Recettes sans cuisson76
- Recettes au wok58
- Recettes au barbecue37
- Recettes au micro-ondes26
- Recettes à la plancha15
440 recettes
Score moyen* 57/100
Score moyen* 60/100
Cuisine végétarienne
Beignets de dal mung en sauce épicée bengalie
Des beignets croustillants de dal mung fouetté, mijotés dans une sauce épicée aux pommes de terre et aux tomates, un curry bengali sans viande ni poisson.
Score moyen* 62/100
Plats
Gnocchis de pommes de terre aux pignons du Paraná
Des gnocchis brésiliens de pommes de terre et de pignons du Paraná moulus, pochés à l'eau bouillante et servis avec une sauce tomate et du fromage râpé.
Score moyen* 68/100
Plats
Choux-raves farcis à la viande de veau
Des choux-raves évidés et garnis d'une farce de veau, d'oignon, de persil et de crème, puis gratinés au four avec une noix de beurre pour la finition.
Score moyen* 62/100
Pâtisserie
Tarte aux mûres et crème de mûres
Une tarte à la pâte sablée, garnie d'une crème de mûres cuite au bain-marie, couverte d'un second disque de pâte, dorée aux amandes et décorée de mûres.
Score moyen* 49/100
Plats
Joues de veau en sauce au vin rouge et porto
Joues de veau dorées, mijotées avec des légumes, du vin rouge et du porto, puis liées en une sauce lisse passée au chinois, fondantes et savoureuses.
Score moyen* 74/100
Plats
Poisson parshe en sauce piquante à la moutarde
Un plat bengali de petits poissons frits, mijotés dans une sauce à la moutarde, aux piments verts et au yaourt aigre, très relevée et bien parfumée.
Score moyen* 65/100
Plats
Mi koclok, nouilles au bouillon de coco de Cirebon
Mi koclok, spécialité de Cirebon : nouilles fraîches nappées d’un bouillon de poulet au lait de coco, garnies de poulet effiloché, d’œuf et de sambal.
Score moyen* 57/100
Plats
Mie celor, nouilles de Palembang au lait de coco
Des nouilles jaunes nappées d'une sauce onctueuse aux crevettes et au lait de coco, garnies d'œuf, de germes de soja et d'échalotes frites, de Palembang.
Score moyen* 62/100
Pâtisserie
Nastar, biscuits fourrés à la confiture d'ananas
Des biscuits indonésiens fondants fourrés d'une confiture d'ananas à la cannelle, dorés au jaune d'œuf et garnis de raisins secs pour les fêtes.
Score moyen* 67/100
Cuisine végétarienne
Pipián de pommes de terre aux cacahuètes
Un pipián épais d'Amérique du Sud : pommes de terre écrasées, oignon, ail et achiote, liées d'une crème de cacahuètes mixées et parfumées de cannelle.
Score moyen* 46/100
Cuisine végétarienne
Falafels égyptiens aux fèves
Des falafels égyptiens à base de fèves sèches, d'herbes fraîches, de cumin et de sésame, façonnés en petites boules puis frits dans l'huile bien chaude.