Choux-raves farcis à la viande de veau

Ingrédients

• 4 petits choux-raves
• 200 g de veau haché
• 50 cl de bouillon instantané
• 1 oignon
• 1 c. à café de beurre
• 100 ml de crème
• persil
• sel
• poivre
• noix de muscade
• beurre pour la cuisson au four

Épluchez les choux-raves, coupez le dessus et évidez la chair. Faites-les cuire dans le bouillon, puis égouttez.

Pelez l'oignon et faites-le suer dans un peu de matière grasse, ajoutez la viande et faites-la dorer. Assaisonnez et retirez du feu.

Faites revenir la chair du chou-rave dans la graisse de cuisson de la viande, ajoutez un quart du bouillon et laissez cuire jusqu'à ce qu'elle soit tendre. Ajoutez le persil et la crème, mélangez, puis mixez. Assaisonnez.

Garnissez les choux-raves de farce, disposez-les dans un plat à four graissé, parsemez de beurre et faites cuire environ 20 minutes.