Cavolfiori ripieni di carne di vitello
Cavolfiori svuotati e ripieni di un composto a base di carne di manzo, cipolla, prezzemolo e panna, quindi gratinati al forno con una noce di burro per la…
Questi cavoli ricci ripieni sono un piatto invernale confortante. La ripieno di vitello con panna e prezzemolo è preparato utilizzando la stessa carne del cavolo.
Ingredienti e preparazione
- Tempo di preparazione30 min
- Tempo di cottura50 min
- Totale1 h 20 min
- DifficoltàMedia
- CostoEconomico
- Metodo di cotturaquattro
- Costo stimato4,56 € 1,14 € / pers. Prezzo indicativo, variabile a seconda dei negozi.
Ingredienti
persone
- 1,80 €
- 1,49 €
- 0,13 €
- 0,05 €
- 0,59 €
- 0,02 €
- 0,11 €
- 0,37 €
Prezzi rilevati nei supermercati italiani per 7 ingredienti su 8, prezzi belgi per gli altri.
Preparazione
- Sbucciate le cavoli, tagliate la parte superiore e rimuovete la polpa. Cuoceteli in brodo, quindi scolateli.
- Sbucciate la cipolla e fatela soffriggere in un po' di grasso, aggiungete la carne e spennellate con l’uovo. Condite e togliete dal fuoco.
- Rosolate la carne di Brassica oleracea gongylodes nella grassa di cottura della carne, aggiungete un quarto del brodo e cuocete fino a quando non sarà tenera. Aggiungete il prezzemolo e la panna, mescolate, quindi frullate. Condite.
- Riempite le cavolo nero con il ripieno, disponetelo in una teglia unta, spolverate con burro e cuocete per circa 20 minuti.
Il conto
Cavolfiori ripieni di carne di vitello
- 200 g di carne macinata di vitello1,80 €
- 50 cl di brodo istantaneo1,49 €
- 1 cipolla0,13 €
- 1 cucchiaio di burro0,05 €
- prezzemolo0,59 €
- sale0,02 €
- pepe0,11 €
- burro per la cottura al forno0,37 €
Totale4,56 €
cioè 1,14 € a persona
Prezzo indicativo, variabile a seconda dei negozi.
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