Recettes au blender et au mixeur : 440 recettes faciles expliquées pas à pas, avec le temps, le coût par personne et les valeurs nutritionnelles. Au menu : Lodeh de pousses de bambou au lait de coco, Lodeh de requin au lait de coco, Velouté de mâche, courgette et citron, Soupe de poireaux à la semoule…
Par appareil et mode de cuisson
Score moyen* 60/100Un lodeh indonésien de jeunes pousses de bambou, de tempeh et de feuilles de melinjo cuits dans un lait de coco parfumé aux épices, laurier et galanga.
Score moyen* 70/100Un plat indonésien de requin mijoté doucement dans un lait de coco parfumé au gingembre, au galanga, au piment, à la cannelle et au sucre de palme.
Score moyen* 91/100Un velouté de mâche, de courgette et de pomme de terre, relevé de zeste de citron et d'une pointe de muscade, servi avec de la crème et du pain grillé.
Score moyen* 84/100Une soupe serbe veloutée : poireaux étuvés au beurre, cuits avec de la semoule puis mixés, parsemée de persil frais et décorée de brins d'aneth.
Score moyen* 76/100Le poulet coronation britannique : morceaux de poulet mêlés à une sauce froide de mayonnaise, curry, abricot et crème fouettée, garnie de cresson.
Score moyen* 61/100Un curry bengali de viande de chèvre parfumé aux graines de pavot, à l'ail, au gingembre et aux épices entières, cuit à l'autocuiseur.
Score moyen* 71/100Un dessert indien parfumé aux pistaches, au khoya, à la cardamome et au safran, cuit lentement dans le ghee pour les fêtes et les grandes occasions.
Score moyen* 73/100Des petits beignets bengalis croustillants de pois chiches concassés, d'oignon et de coriandre, frits à feu moyen : parfaits pour l'apéritif ou l'iftar.
Score moyen* 100/100Un café glacé mousseux façon frappuccino : lait froid, café soluble et sucre mixés avec de la glace pilée, à déguster dans un grand verre avec une paille.
Score moyen* 96/100Des cacahuètes grillées, pelées puis mixées avec du sucre, du sel et un peu d'huile ou de beurre fondu, pour un beurre de cacahuète crémeux fait maison.
Score moyen* 84/100Une garniture de tinga pour tacos et burritos : poulet effiloché mijoté dans une sauce de tomates, d'oignon et de poivron vert, avec du piment.
Score moyen* 88/100Une soupe veloutée d'avocat, de pommes de terre et de crème fraîche, relevée d'ail et d'oignon, à servir avec des croûtons dorés ou de la ciboulette.