Recettes au four : 1630 recettes faciles expliquées pas à pas, avec le temps, le coût par personne et les valeurs nutritionnelles. Au menu : Lasagnes aux légumes et à la béchamel, Pain turc moelleux aux graines de nigelle, Crostata au cacao et à la confiture, Tarte aux fruits frais et crème pâtissière…
Par appareil et mode de cuisson
Score moyen* 68/100Des lasagnes végétariennes en couches de carottes, haricots verts, chou-fleur et tomate, nappées de béchamel et gratinées au fromage : version du Kerala.
Score moyen* 70/100Un pain turc plat et moelleux, badigeonné d'œuf, parsemé de nigelle et de sésame, parfait avec des dips, une soupe ou comme base de pizza. Un régal.
Score moyen* 74/100Une tarte italienne à la pâte sablée au cacao amer, garnie d'une confiture légèrement amère aux agrumes ou aux griottes, voire au piment fort.
Score moyen* 55/100Une tarte de fête : fond de pâte sablée précuite, garni de crème pâtissière et de bananes, kiwis, fraises et myrtilles, nappés de gelée brillante.
Score moyen* 52/100Un pain rustique des montagnes de Lombardie, le « pan giald » : semoule de maïs, farine de blé et levain, levée longue puis cuisson à four chaud.
Score moyen* 62/100Des biscuits indonésiens fondants fourrés d'une confiture d'ananas à la cannelle, dorés au jaune d'œuf et garnis de raisins secs pour les fêtes.
Score moyen* 63/100Une courge évidée et farcie de tofu, d'oignon, d'ail et d'herbes, liée aux flocons d'avoine et cuite au four, servie avec une salade de courge crue.
Score moyen* 61/100Des feuilles de chou de Milan farcies de millet ou de riz et de protéines de soja, parfumées à la marjolaine et cuites au four jusqu'à rosir.
Score moyen* 62/100Des poivrons italiens farcis d'une tortilla de pommes de terre, d'œufs et d'oignons, posés sur des pommes de terre et cuits au four : un plat pour deux.
Score moyen* 35/100Des poivrons rouges garnis d'un riz aux haricots, au thon salé, au cardon et au safran, couronnés de tomate et cuits au four : un plat généreux.
Score moyen* 65/100De fines tranches de bœuf marinées enroulées autour de crevettes, grillées sur feuille de bananier et badigeonnées d'huile d'oignon vert.
Score moyen* 83/100Des tuiles basques croquantes aux amandes hachées, au sucre et au beurre fondu, façonnées encore chaudes à la sortie du four pour garder leur forme.