Feuilles de chou farcies au millet et au soja

Ingrédients

• 1 chou de Milan
• 150 g de millet ou de riz
• 3 c. à soupe d'huile
• 2 c. à soupe de sauce soja
• 1 oignon
• 2 gousses d'ail
• 1 c. à café de marjolaine
• 1 c. à café de piment de la Jamaïque
• 1 c. à café de graines de carvi
• 100 g de protéines de soja texturées
• 3 c. à soupe de son d'avoine

Laissez le chou quelques minutes dans de l'eau chaude, détachez les feuilles voulues et retirez la grosse nervure.

Faites cuire le millet ou le riz. Faites revenir l'oignon et l'ail dans l'huile, puis ajoutez la marjolaine, le piment de la Jamaïque et le carvi.

Faites gonfler les protéines de soja dans l'eau, puis faites-les dorer dans un peu d'huile en ajoutant marjolaine, piment de la Jamaïque et carvi.

Mélangez les deux préparations ; si la farce est molle, ajoutez le son d'avoine. Farcissez les feuilles comme pour un chou farci classique, disposez-les dans un plat, arrosez d'un filet d'huile et faites cuire au four jusqu'à ce qu'elles rosissent.