Recettes au four : 1630 recettes faciles expliquées pas à pas, avec le temps, le coût par personne et les valeurs nutritionnelles. Au menu : Salade de tomate raf à la morue confite et aux légumes, Pain complet à la courge, Vlaai limbourgeoise aux fruits frais, Biscuits persans aux trois farines et au safran…
Par appareil et mode de cuisson
Score moyen* 70/100Une salade tiède de tomate raf, de morue confite à l'huile et de poivrons rôtis, à la mode basque, pour un plat de saison raffiné et plein de saveurs.
Score moyen* 68/100Un pain complet moelleux à la couleur orangée, pétri avec de la purée de courge, levé en trois fois puis cuit 45 minutes au four bien chaud.
Score moyen* 63/100La tarte du Limbourg : une pâte levée moelleuse garnie de fruits frais, fraises, cerises, prunes ou pommes, cuite au four et servie une fois refroidie.
Score moyen* 77/100Des sablés persans aux trois farines (blé, riz et pois chiche), parfumés à la cardamome, découpés à l'emporte-pièce et dorés au jaune d'œuf safrané.
Score moyen* 60/100Une pâte levée moelleuse roulée avec une crème pâtissière vanillée et des raisins secs, coupée en escargots, dorée au four et badigeonnée de beurre.
Score moyen* 76/100Des biscuits persans de Mashhad à la pâte sablée, garnis de confiture ferme et de fruits secs grillés, coco et sésame, avec un sirop au miel.
Score moyen* 52/100Une focaccia italienne à la pâte très fine, levée lentement au four, garnie d'oignons crus salés et huilés puis cuite à four très chaud, pour 12 parts.
Score moyen* 78/100Pâte sablée au beurre, aux jaunes et au zeste de citron, étalée puis découpée pour faire des biscuits au thé ou pour foncer des tartelettes.
Score moyen* 34/100Le repas dominical britannique : viande rôtie, pommes de terre dorées, légumes, Yorkshire puddings et sauce brune bien chaude, pour toute la famille.
Score moyen* 80/100Des escargots de Bourgogne remis dans leur coquille, garnis de beurre à l'ail, au persil et à l'échalote, gratinés au four et servis avec une baguette.
Score moyen* 62/100Le grand classique allemand : génoise au chocolat, cerises au kirsch et crème fouettée superposées, décorées de copeaux de chocolat pour 8 personnes.
Score moyen* 78/100Un biscuit roulé aérien garni de crème fouettée à la cannelle, un gâteau simple et gourmand qui se prépare en 20 minutes et cuit en 12 minutes.