Score moyen* 93/100
Cuisine végétarienne
Riz au citron vert à l'indienne
Un riz du sud de l'Inde relevé de jus de citron vert, de curcuma, de moutarde et de feuilles de curry, simple et parfumé, idéal pour un repas nomade.
Recettes à la poêle
Recettes à la poêle : 1197 recettes faciles expliquées pas à pas, avec le temps, le coût par personne et les valeurs nutritionnelles. Au menu : Riz au citron vert à l'indienne, Tourtous limousins à la farine de sarrasin, Croque-monsieur, tosti au jambon et fromage, Crêpes fines au lait et à la farine…
- 1197recettes
- 51 minen moyenne
- 879faciles à réaliser
Par appareil et mode de cuisson
- Recettes au four1630
- Recettes à la poêle1197
- Recettes au blender et au mixeur440
- Recettes à la friteuse244
- Recettes en cocotte216
- Recettes à la vapeur104
- Recettes sans cuisson76
- Recettes au wok58
- Recettes au barbecue37
- Recettes au micro-ondes26
- Recettes à la plancha15
1197 recettes
Score moyen* 93/100
Score moyen* 70/100
Plats
Tourtous limousins à la farine de sarrasin
Des galettes limousines de sarrasin et de blé, levées plusieurs heures puis cuites à la poêle comme des crêpes : le pain d'autrefois du Limousin.
Score moyen* 95/100
Plats
Croque-monsieur, tosti au jambon et fromage
Le croque-monsieur, ou tosti, est un sandwich grillé au pain, au jambon et au fromage, doré à la poêle ou dans un appareil en quelques minutes.
Score moyen* 95/100
Desserts
Crêpes fines au lait et à la farine
Des crêpes toutes simples : une pâte lisse à la farine, aux œufs et au lait, reposée une demi-heure, cuite une minute par face, avec du Nutella si on veut.
Score moyen* 55/100
Plats
Kotlet schabowy, escalope de porc panée
Le grand classique polonais : escalopes de filet de porc attendries, marinées au lait et à l'oignon, panées puis dorées à la poêle des deux côtés.
Score moyen* 92/100
Plats
Cush confédéré au lard, bœuf et maïs
Un plat de campagne américain de la guerre de Sécession : lard fondu, bœuf cuit et semoule de maïs, servi chaud comme un hachis. Simple et rustique.
Score moyen* 78/100
Pâtisserie
Gâteau à la poêle aux bananes ou aux pommes
Un gâteau à un seul œuf cuit à la poêle, sans four, sur un lit de bananes ou de pommes caramélisées : simple, moelleux et rapide, cuit à feu doux.
Score moyen* 95/100
Cuisine végétarienne
Galettes de flocons d'avoine à l'oignon
Des galettes végétales de flocons d'avoine cuits, d'oignon et d'ail, roulées dans la farine d'avoine et les graines de sésame, puis dorées à l'huile.
Score moyen* 82/100
Plats
Pizza à la bière sans levure, à la poêle
Une pâte à pizza à la bière, sans levure, cuite à la poêle sous couvercle puis garnie de jambon, de thon, de fromage et d'olives : prête en une heure.
Score moyen* 83/100
Apéritif
Amandes caramélisées catalanes
Des amandes enrobées d'un caramel dur et sombre, réalisées à la poêle avec de l'eau et du sucre : idéales à l'apéritif ou avec un dessert sucré.
Score moyen* 69/100
Entrées
Bò bía, rouleaux de jicama et saucisse
Des rouleaux vietnamiens de galette de riz garnis de jicama et de carotte sautés, de saucisse sucrée et de crevettes séchées, servis avec sa sauce.
Score moyen* 75/100
Plats
Rouleaux de bœuf aux légumes caramélisés
De fines tranches de poitrine de bœuf roulées autour de carotte et de racine de lotus, saisies à la poêle puis laquées d'une sauce soja, mirin et sucre.