Xarope de groselha sueco
O xarope de groselha tradicional: bagas e limões infusionados por três dias em água fervente com ácido tartárico, seguido do suco adoçado e engarrafado.
A receita original não especifica a quantidade de água: estime cerca de 2 litros.
Ingredientes e modo de preparo
- Tempo de preparo15 min
- Tempo de cozimento—
- Descanso72 h
- Total72 h 15 min
- DificuldadeFácil
- Modo de cozimentoSem necessidade de cozinhar
- Vegetariano
- Vegano
Ingredientes
pessoas
- 0,88 €
- 2,07 €
Preparo
- Lave os limões em água quente e corte-os em quatro partes, sem descascá-los. ≈ 8 min
- Misture o cassis, os limões e o ácido tartárico em um recipiente grande de aço inoxidável. ≈ 4 min
- Aqueça a água até ferver e despeje sobre a mistura. Deixe esfriar na geladeira por 3 dias.
- Retire as bagas e os limões. ≈ 3 min
- Adicione o açúcar ao suco e misture até dissolver completamente. ≈ 4 min
- Despeje em garrafas bem limpas e guarde em local fresco e protegido da luz. Dilua em água antes de servir.
Utensílios
- escova
- grande tigela de aço inoxidável
- panela
- peneira fina
- garrafas
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