Schwedischer Johannisbeer-Sirup (aus schwarzen Johannisbeeren)

Zubereitung

1. Schälen Sie die Zitronen nicht. Spülen Sie die Zitronen unter dem heißesten Wasser, das Sie bekommen können, und schneiden Sie sie in vier Stücke. ≈ 8 Min.
2. Mischen Sie die schwarzen Johannisbeeren, Zitronen und die Zitronensäure in einem großen, rostfreien Behälter. ≈ 4 Min.
3. Erhitzen Sie das Wasser und gießen Sie es über die Mischung. Lassen Sie die Mischung 3 Tage lang im Kühlschrank ruhen. ⏱ ≈ 2 Std.
4. Entfernen Sie die Beeren und die Zitrone. ≈ 3 Min.
5. Fügen Sie den Zucker zum Saft hinzu und verrühren Sie, bis er sich vollständig aufgelöst hat. ≈ 4 Min.
6. Gießen Sie die Flüssigkeit in saubere Flaschen und bewahren Sie sie kühl und vor Licht geschützt auf. Vor dem Servieren in Wasser verdünnen. ⏱ ≈ 2 Std.