Uppumanga chammanthi, chutney de manga salgada com coco
Um chutney rápido do Kerala: manga verde conservada em sal, triturada com pimentas verdes e cebolinhas, e rapidamente amassada com coco ralado.
O chammanthi é um tempero muito utilizado no Kerala. Esta versão com manga salgada (uppumanga) é muito fácil de preparar, leva apenas alguns minutos e pode ser servida imediatamente, acompanhada de arroz.
Ingredientes e modo de preparo
- Tempo de preparo10 min
- Tempo de cozimento—
- Total10 min
- DificuldadeFácil
- CustoEconômico
- Modo de cozimentosem cozinhar
- Custo estimado2,90 € 0,73 € / pessoa Preço indicativo, varia conforme a loja.
- Vegetariano
- Vegano
- Sem glúten
Ingredientes
pessoas
- 1,89 €
- 0,16 €
- 0,85 €
Preços na Bélgica.
Preparo
- Coloque a manga em conserva, o pimentão verde e a cebola picada no liquidificador e triture até obter uma mistura fina. ≈ 3 min
- Quando a mistura estiver bem triturada, adicione a coco ralada e o sal, e bata rapidamente por alguns segundos, apenas para incorporar os ingredientes grosseiramente. ≈ 4 min
- Sirva imediatamente. ≈ 2 min
A conta
Uppumanga chammanthi, chutney de manga salgada com coco
- 1 manga verde conservado em sal (uppumanga), cortado em pedaços pequenos1,89 €
- 2 a 3 cebolas pequenas0,16 €
- Meia xícara de coco ralado0,85 €
Total2,90 €
ou seja, 0,73 € por pessoa
Preço indicativo, varia conforme a loja.
Utensílios
- liquidificador
- faca
- tigela
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