Uppumanga Chammanthi, Chutney aus gesalzener Mango mit Kokos
Ein schneller Chutney aus Kerala: Grüne Mangos, die mit Salz konserviert wurden, zusammen mit grünen Chili und kleinen Zwiebeln gemahlen, und dann schnell…
Chammanthi ist ein alltägliches Gericht in Kerala. Diese Variante mit salziger Mango (Uppumanga) kann in wenigen Minuten zubereitet und sofort serviert werden, zusammen mit Reis.
Zutaten und Zubereitung
- Zubereitungszeit10 Min.
- Kochzeit—
- Gesamt10 Min.
- SchwierigkeitEinfach
- KostenGünstig
- Garmethodeohne Kochen
- Geschätzte Kosten2,26 € 0,57 € / Portion Richtpreis, je nach Geschäft unterschiedlich.
- Vegetarisch
- Vegan
- Glutenfrei
Zutaten
Personen
- 0,89 €
- 0,34 €
- 1,03 €
Preise aus deutschen Supermärkten.
Zubereitung
- Geben Sie die gesalzene Mango, die grünen Chili und die Schalotten in den Mixer und pürieren Sie sie fein. ≈ 3 Min.
- Sobald das Gemisch gut gemahlen ist, geben Sie Kokosnuss und Salz hinzu und mixen Sie es für einige Sekunden in kurzen Intervallen, um es grob zu zerkleinern. ≈ 4 Min.
- Servieren Sie sofort. ≈ 2 Min.
Die Rechnung
Uppumanga Chammanthi, Chutney aus gesalzener Mango mit Kokos
- 1 grüne Mango, konserviert in Salz (Salzmango), in kleine Stücke geschnitten0,89 €
- 2 bis 3 kleine Zwiebeln0,34 €
- ½ Tasse geriebene Kokosnuss1,03 €
Gesamt2,26 €
das sind 0,57 € pro Person
Richtpreis, je nach Geschäft unterschiedlich.
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