Uppumanga chammanthi, chutney de mango salado con coco
Un chutney rápido del Kerala: elaborado con mangos verdes conservados en sal, triturados con chiles verdes y cebollas pequeñas, y luego machacados rápidam…
El chammanthi es un condimento básico en Kerala. Esta versión con mango salado (uppumanga) se prepara en pocos minutos y se sirve inmediatamente, acompañada de arroz.
Ingredientes y preparación
- Tiempo de preparación10 min
- Tiempo de cocción—
- Total10 min
- DificultadFácil
- CostoEconómico
- Método de cocciónsin cocinar
- Costo estimado1,86 € 0,47 € / pers. Precio orientativo, varía según la tienda.
- Vegetariano
- Vegano
- Sin gluten
Ingredientes
personas
- 0,85 €
- 0,16 €
- 0,85 €
Precios de supermercados de España para 2 de 3 ingredientes; precios de Bélgica para el resto.
Preparación
- Coloque la mangue encurtida, los chiles verdes y el chalote en el vaso de la batidora y bátelos hasta obtener una pasta fina. ≈ 3 min
- Una vez que la mezcla esté bien triturada, añada la coco y la sal, y mezcle durante unos segundos, de forma intermitente, solo para aplastar ligeramente. ≈ 4 min
- Sirva inmediatamente. ≈ 2 min
La cuenta
Uppumanga chammanthi, chutney de mango salado con coco
- 1 mango verde conservado en sal (uppumanga), cortado en trozos pequeños.0,85 €
- 2 o 3 chalotes pequeñas0,16 €
- ½ taza de coco rallado0,85 €
Total1,86 €
es decir, 0,47 € por persona
Precio orientativo, varía según la tienda.
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