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Tortilla espanhola com batatas

Tortilha espanhola de batata

Pratos

A tortilla espanhola rústica: batatas em fatias, ovos batidos e cebola picada, cozidos em fogo baixo e virados para dourar.

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Receita de Mjchael, adaptada por Recette de cuisine ·

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A tortilla espanhola é um prato emblemático da Espanha, servido como petisco ou como prato principal. Cada cozinha adiciona seus próprios ingredientes, mas a base permanece a mesma.

Ingredientes e modo de preparo

  • Tempo de preparo20 min
  • Tempo de cozimento25 min
  • Total45 min
  • DificuldadeMédia
  • CustoEconômico
  • Modo de cozimentoCozinhar na frigideira
  • Custo estimado4,18 € 0,70 € / pessoa Preço indicativo, varia conforme a loja.

Ingredientes

6 pessoas
  • 0,95 €
  • 1,19 €
  • 0,45 €
  • 0,19 €
  • 1,40 €

Preços na Bélgica.

Preparo

  1. Descasque as batatas e corte-as em pedaços, se necessário. ≈ 8 min
  2. Corte-os em fatias finas, usando uma mandolina ou uma faca. ≈ 8 min
  3. Bata os ovos e tempere-os. ≈ 4 min
  4. Refogue a cebola no azeite de oliva, com os temperos escolhidos, até que esteja levemente dourada. Retire do fogo e deixe esfriar.
  5. Misture as batatas, os ovos e o recheio. ≈ 4 min
  6. Despeje azeite de oliva em uma frigideira quente e, em seguida, adicione a mistura.
  7. Quando a parte de baixo começar a firmar, diminua o fogo e deixe a tortilla cozinhar lentamente. ≈ 3 min
  8. Quando a massa estiver pronta, vire a tortilla e verifique com um garfo se as batatas estão cozidas. ≈ 3 min
  9. Aumente o fogo um pouco para dourar a tortilla, e depois vire-a novamente para dourar o outro lado.

A conta

Tortilha espanhola de batata

  • 500 g de batatas (2 batatas grandes por pessoa)0,95 €
  • 6 ovos (2 por pessoa)1,19 €
  • azeite de oliva, em quantidade generosa0,45 €
  • 1 cebola picada, cru ou levemente cozida0,19 €
  • Acompanhamentos a escolher: linguiça, presunto, pimentão, espinafre, cogumelos, aspargos, azeitonas ou queijo de ovelha.1,40 €

Total4,18 €

ou seja, 0,70 € por pessoa

Preço indicativo, varia conforme a loja.

Utensílios

  • frigideira antiaderente
  • ralador
  • faca
  • prato

Antes de começar

Ingredientes

  • 500 g de batatas (2 batatas grandes por pessoa)
  • 6 ovos (2 por pessoa)
  • azeite de oliva, em quantidade generosa
  • 1 cebola picada, cru ou levemente cozida
  • Sal e especiarias a gosto
  • Acompanhamentos a escolher: linguiça, presunto, pimentão, espinafre, cogumelos, aspargos, azeitonas ou queijo de ovelha.

A tela fica ligada enquanto o modo cozinha estiver aberto.
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