Spanische Kartoffeltortilla

Zubereitung

1. Schälen Sie die Erdäpfel und schneiden Sie sie bei Bedarf in Stücke. ≈ 8 Min.
2. Schneiden Sie sie in dünne Scheiben, entweder mit einem Gemüsehobel oder mit einem Messer. ≈ 8 Min.
3. Eier kochen und würzen. ≈ 4 Min.
4. Braten Sie die Zwiebel in Olivenöl an, zusammen mit den gewünschten Gewürzen, bis sie leicht gebräunt ist. Nehmen Sie die Zwiebel vom Herd und lassen Sie sie abkühlen. ⏱ ≈ 20 Min.
5. Mischen Sie den Teig, die Äpfel und die Füllung gut zusammen. ≈ 4 Min.
6. Gießen Sie Olivenöl in eine heiße Pfanne und geben Sie dann die Mischung hinzu. ⏱ ≈ 7 Min.
7. Sobald die Unterseite beginnt, zu bräunen, reduzieren Sie die Hitze und lassen Sie die Tortilla langsam garen. ≈ 3 Min.
8. Wenden Sie die Tortilla um, sobald der Teig fest geworden ist, und überprüfen Sie mit einer Gabel, ob die Kartoffeln gar sind. ≈ 3 Min.
9. Erhöhen Sie die Hitze leicht, um die Tortilla zu färben, und drehen Sie sie dann noch einmal, damit die andere Seite ebenfalls bräunt. ⏱ ≈ 7 Min.