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Torta de Linz

Torta de Linz

Confeitaria

A Linzer Torte, um bolo austríaco: uma massa de amêndoas, com canela, cravo-da-índia, limão siciliano e kirsch, coberta com geleia de framboesas sob uma g…

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Receita de Brunodesacacias, ChronosLibre, Malijai e outros 12 colaboradores, adaptada por Recette de cuisine · · atualizado em

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A torta de Linz é uma especialidade austríaca, mas se adapta bem aos nossos fornos belgas. Aqui está como prepará-la.

Ingredientes e modo de preparo

  • Tempo de preparo40 min
  • Tempo de cozimento45 min
  • Descanso2 h
  • Total3 h 25 min
  • DificuldadeFácil
  • CustoEconômico
  • Modo de cozimentoquatro
  • Custo estimado9,35 € 1,17 € / pessoa Preço indicativo, varia conforme a loja.
  • Vegetariano

Ingredientes

8 pessoas
  • 1,56 €
  • 0,95 €
  • 0,23 €
  • 0,20 €
  • 1,84 €
  • 0,25 €
  • 3,63 €
  • 0,09 €
  • 0,40 €
  • 0,20 €

Preços na Bélgica.

Preparo

  1. Misture o açúcar, a manteiga e os ovos. ≈ 4 min
  2. Adicione a farinha de trigo, as amêndoas, a canela, a noz-moscada, a raspas de laranja, o sal e o kirsch, e misture bem. ≈ 4 min
  3. Deixe a massa descansar por meia hora na geladeira.
  4. Espalhe a massa até uma espessura de 5 mm e forre uma forma de torta untada. Modele a borda com uma tira de massa de 1 cm de largura. ≈ 10 min
  5. Cubra generosamente com geleia e coloque tiras de massa em formato de losango, sobrepostas. ≈ 3 min
  6. Aplique a mistura nas bordas e nas tiras da gema do ovo. ≈ 4 min
  7. Asse em forno pré-aquecido a 180 °C por 45 minutos.

A conta

Torta de Linz

  • 125 g de farinha de amêndoas1,56 €
  • 125 g de manteiga amolecida0,95 €
  • 1 colher de chá de canela0,23 €
  • A raspas de limão siciliano0,20 €
  • 1 pote de geleia de framboesas (500 g)1,84 €
  • 250 g de farinha de trigo0,25 €
  • Uma pequena taça de kirsch3,63 €
  • 125 gramas de açúcar0,09 €
  • 2 ovos0,40 €
  • 1 gema de ovo para dar brilho0,20 €

Total9,35 €

ou seja, 1,17 € por pessoa

Preço indicativo, varia conforme a loja.

Utensílios

  • tortière
  • tábua de corte
  • faca de corte

Antes de começar

Ingredientes

  • 125 g de farinha de amêndoas
  • 125 g de manteiga amolecida
  • 1 colher de chá de canela
  • A raspas de limão siciliano
  • 3 gramas de sementes de açafrão
  • 1 pote de geleia de framboesas (500 g)
  • 250 g de farinha de trigo
  • Uma pequena taça de kirsch
  • Uma pitada de sal
  • 125 gramas de açúcar
  • 2 ovos
  • 1 gema de ovo para dar brilho

A tela fica ligada enquanto o modo cozinha estiver aberto.
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