Torta di Linz
Una torta dolce con mandorle, profumata alla cannella e al chiodo di garofano, farcita con marmellata di lamponi.
La tarte di Linz è una specialità austriaca, ma si adatta bene ai nostri forni belgi. Ecco come prepararla.
Ingredienti e preparazione
- Tempo di preparazione2 h
- Tempo di cottura45 min
- Riposo12 h
- Totale14 h 45 min
- DifficoltàFacile
- CostoEconomico
- Metodo di cotturaquattro
- Costo stimato6,81 € 0,85 € / pers. Prezzo indicativo, variabile a seconda dei negozi.
Ingredienti
persone
- 1,44 €
- 0,74 €
- 0,23 €
- 0,23 €
- 0,47 €
- 0,37 €
- 0,14 €
- 1,81 €
- 0,04 €
- 0,28 €
- 1,06 €
Prezzi rilevati nei supermercati italiani per 7 ingredienti su 11, prezzi belgi per gli altri.
Preparazione
- Mescola lo zucchero, il burro e le uova fino ad ottenere un composto omogeneo. ≈ 4 min
- Aggiungete gli ingredienti secchi: la farina, la cannella, le chiodi di garofano e il sale. Mescolate bene. ≈ 4 min
- Lasciate riposare l’impasto in frigorifero per 12 ore.
- Stendete la pasta fino a uno spessore di circa 0,5 cm e utilizzatela per rivestire una tortiera imburrata. Modellate il bordo con una striscia di pasta larga 1 cm. ≈ 10 min
- Tagliare una porzione della pasta e coprire abbondantemente la torta con la marmellata di lamponi. ≈ 8 min
- Disponete le resti di strisce a forma di losanghe sulla marmellata, sovrapponendole. ≈ 3 min
- Spalmate il tuorlo sui bordi e sui lembi. ≈ 4 min
- Cuocere in forno a 180 °C per circa 45 minuti.
Il conto
Torta di Linz
- Farina di mandorle: 125 g1,44 €
- Burro: 125 g0,74 €
- cannella: 1 cucchiaino0,23 €
- limone: 10,23 €
- Chiodi di girofle: 30,47 €
- Marmellata di lamponi: 1 barattolo da 500 g0,37 €
- Farina: 250 g0,14 €
- Kirsch: 1 bicchiere per liquore1,81 €
- Sale: un pizzico0,04 €
- Zucchero: 125 g0,28 €
- Uova: 21,06 €
Totale6,81 €
cioè 0,85 € a persona
Prezzo indicativo, variabile a seconda dei negozi.
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