Tarte de Linz

Ingrédients

• amandes en poudre : 125 g
• beurre : 125 g
• cannelle : 1 c. à café
• citrons : 1
• clous de girofle : 3
• confiture de framboises : 1 pot de 500 g
• farine : 250 g
• kirsch : 1 verre à liqueur
• sel : une pincée
• sucre : 125 g
• œufs : 2

Mélangez le sucre, le beurre et les œufs jusqu'à obtenir une pâte homogène.

Ajoutez les ingrédients secs : la farine, la cannelle, les clous de girofle et le sel. Mélangez bien.

Laissez reposer la pâte au réfrigérateur pendant 12 heures.

Étalez la pâte sur une épaisseur d'environ 0,5 cm et utilisez-la pour foncer une tourtière beurrée. Formez le bord avec une bande de 1 cm de pâte.

Découpez une partie de la pâte et couvrez abondamment la tarte avec la confiture de framboises.

Placez les lanières restantes en losanges sur la confiture, en les entrecroisant.

Badigeonnez les bords et les lanières d'un jaune d'œuf.

Cuisez au four à 180 °C pendant 45 minutes.