Tarta de Linz
Un pastel dulce de almendras, aromatizado con canela y clavo, relleno de mermelada de frambuesa.
La tarta de Linz es una especialidad austriaca, pero se adapta bien a nuestros hornos belgas. Aquí te explico cómo prepararla.
Ingredientes y preparación
- Tiempo de preparación2 h
- Tiempo de cocción45 min
- Reposo12 h
- Total14 h 45 min
- DificultadFácil
- CostoEconómico
- Método de coccióncuatro
- Costo estimado6,16 € 0,77 € / pers. Precio orientativo, varía según la tienda.
Ingredientes
personas
- 1,44 €
- 0,66 €
- 0,23 €
- 0,27 €
- 0,23 €
- 0,37 €
- 0,12 €
- 1,81 €
- 0,02 €
- 0,13 €
- 0,88 €
Precios de supermercados de España para 7 de 11 ingredientes; precios de Bélgica para el resto.
Preparación
- Mezcle el azúcar, la mantequilla y los huevos hasta obtener una masa homogénea. ≈ 4 min
- Añada los ingredientes secos: la harina, la canela, las clavos de olor y la sal. Mezcle bien. ≈ 4 min
- Deje reposar la masa en el refrigerador durante 12 horas.
- Extienda la masa hasta un grosor de aproximadamente 0,5 cm y utilícela para forrar una tarta rellena con mantequilla. Forme el borde con una tira de masa de 1 cm de ancho. ≈ 10 min
- Corta una porción de la masa y cubre la tarta generosamente con la mermelada de frambuesa. ≈ 8 min
- Coloque las tiras restantes en forma de losangos sobre la confitura, entrelazándolas. ≈ 3 min
- Unten los bordes y las tiras con una yema de huevo. ≈ 4 min
- Hornea en el horno a 180 °C durante 45 minutos.
La cuenta
Tarta de Linz
- Almendras en polvo: 125 g1,44 €
- Mantequilla: 125 g0,66 €
- canela: 1 cucharadita0,23 €
- limón: 10,27 €
- Tornillos de jengibre: 30,23 €
- Mermelada de frambuesa: 1 tarro de 500 g0,37 €
- Harina: 250 g0,12 €
- Kirsch: 1 vaso para licor1,81 €
- Sal: una pizca0,02 €
- Azúcar: 125 g0,13 €
- Huevo: 20,88 €
Total6,16 €
es decir, 0,77 € por persona
Precio orientativo, varía según la tienda.
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