Tomates recheados com bacon e ovo

Ingredientes

• 6 tomates grandes, bem lavadas
• Sal e pimenta
• 6 fatias de bacon cozidas e picadas (ou 4 colheres de sopa de bacon em cubos)
• 75 g de aipo picado
• 6 ovos cozidos, descascados e picados
• 80 gramas de maionese
• 2 colheres de sopa de salsinha fresca picada
• 1/4 de colher de chá de sal
• 1/4 de colher de chá de pimenta do reino
• pimenta do reino

Corte a parte superior dos tomates.

Remova-as, mantendo a casca intacta, e depois corte a polpa.

Lave as conchas e tempere o interior com sal e pimenta.

Misture a polpa, o bacon, o aipo, os ovos, a maionese, a salsa, o sal e a pimenta.

Tempere os tomates com esta mistura.

Polvilhe com páprica.