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Gratin sueco de anchovas, receita de Jansson

Tentação de Jansson, gratinado sueco com anchovas

Pratos

O gratin sueco de Natal: camadas de batatas, cebola e anchovas, cobertas com creme e gratinadas com farinha de rosca.

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Receita de Panterka, Persino, Igor123121 e outros 6 colaboradores, adaptada por Recette de cuisine · · atualizado em

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Originária da região de Hainaut, esta receita tradicional é uma ótima opção para as festas de Natal. É fácil de preparar e agradará tanto crianças quanto adultos.

Ingredientes e modo de preparo

  • Tempo de preparo20 min
  • Tempo de cozimento45 min
  • Descanso20 min
  • Total1 h 25 min
  • DificuldadeFácil
  • CustoEconômico
  • Modo de cozimentoquatro
  • Custo estimado8,15 € 2,04 € / pessoa Preço indicativo, varia conforme a loja.

Ingredientes

4 pessoas
  • 2,74 €
  • 0,37 €
  • 4,78 €
  • 0,09 €
  • 0,17 €

Preços na Bélgica.

Preparo

  1. Préaqueça o forno a 200 °C.
  2. Corte as batatas em palitos. Pique ou rale a cebola e corte as anchovas. ≈ 8 min
  3. Unte uma forma para assar no forno. ≈ 3 min
  4. Organize as batatas, cebolas e anchovas em camadas, começando e terminando com as batatas. ≈ 3 min
  5. Despeje 15 cl de creme, polvilhe com uma fina camada de farinha de rosca e amêndoas laminadas, e leve ao forno.
  6. Após cerca de 30 minutos, regue com o restante da mistura e continue por mais 15 minutos.
  7. O gratin está pronto quando estiver bem dourado e as batatas estiverem macias. Sirva com uma cerveja bem gelada. ≈ 2 min

A conta

Tentação de Jansson, gratinado sueco com anchovas

  • Entre 8 e 10 batatas2,74 €
  • 2 cebolas grandes0,37 €
  • 200 g de filés de anchovas suecas (ou 15 anchovas inteiras)4,78 €
  • farinha de torta0,09 €
  • 1 a 2 colheres de sopa de manteiga0,17 €

Total8,15 €

ou seja, 2,04 € por pessoa

Preço indicativo, varia conforme a loja.

Utensílios

  • Assadeira para gratinar
  • faca
  • forno

Antes de começar

Ingredientes

  • Entre 8 e 10 batatas
  • 2 cebolas grandes
  • 200 g de filés de anchovas suecas (ou 15 anchovas inteiras)
  • 30 cl de creme
  • farinha de torta
  • 1 a 2 colheres de sopa de manteiga

A tela fica ligada enquanto o modo cozinha estiver aberto.
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