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Gratin svedese con acciughe, ispirato alla ricetta di Jansson

Tentazione di Jansson, gratin svedese alle acciughe

Piatti principali

Il gratin di Natale svedese: strati di mele di terra, cipolle e olive, ricoperti di panna e gratinati con pangrattato.

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Ricetta di Panterka, Persino, Igor123121 e altri 6 collaboratori, adattata da Recette de cuisine · · aggiornato il

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Originaria del Hainaut, questa ricetta tradizionale è un must per le feste di Natale. È semplice da preparare e piacerà sia ai bambini che agli adulti.

Ingredienti e preparazione

  • Tempo di preparazione20 min
  • Tempo di cottura45 min
  • Riposo20 min
  • Totale1 h 25 min
  • DifficoltàFacile
  • CostoMedio
  • Metodo di cotturaquattro
  • Costo stimato13,17 € 3,29 € / pers. Prezzo indicativo, variabile a seconda dei negozi.

Ingredienti

4 persone
  • 2,15 €
  • 0,37 €
  • 10,31 €
  • 0,13 €
  • 0,21 €

Prezzi rilevati nei supermercati italiani per 4 ingredienti su 5, prezzi belgi per gli altri.

Preparazione

  1. Preriscaldare il forno a 200 °C.
  2. Taglia le mele di terra a listarelle. Affetta finemente o trita le cipolle e taglia le acciughe. ≈ 8 min
  3. Ungere una teglia da forno. ≈ 3 min
  4. Disponete gli ingredienti a strati: prima le melanzane, poi le cipolle e infine le acciughe, iniziando e terminando con le melanzane. ≈ 3 min
  5. Versare 15 cl di panna, cospargere con uno strato sottile di pangrattato e noci tritate, e infornare.
  6. Dopo circa 30 minuti, inumidite ulteriormente con il resto della crema e continuate per altri 15 minuti.
  7. Il gratin è pronto quando è ben dorato e le mele di terra sono tenere. Servitelo con una birra fresca. ≈ 2 min

Il conto

Tentazione di Jansson, gratin svedese alle acciughe

  • 8-10 mele di terra2,15 €
  • 2 cipolle grandi0,37 €
  • 200 g di filetti di acciughe svedesi (o 15 acciughe intere)10,31 €
  • pangrattato0,13 €
  • Da 1 a 2 cucchiai di burro0,21 €

Totale13,17 €

cioè 3,29 € a persona

Prezzo indicativo, variabile a seconda dei negozi.

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Prima di iniziare

Ingredienti

  • 8-10 mele di terra
  • 2 cipolle grandi
  • 200 g di filetti di acciughe svedesi (o 15 acciughe intere)
  • 30 cl di panna
  • pangrattato
  • Da 1 a 2 cucchiai di burro

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