Tentation de Jansson, gratin suédois aux anchois

Préparation

1. Préchauffez le four à 200 °C. ⏱ ≈ 10 min
2. Taillez les pommes de terre en allumettes. Émincez ou hachez les oignons et coupez les anchois. ≈ 8 min
3. Beurrez un plat à gratin. ≈ 3 min
4. Disposez en couches les pommes de terre, les oignons et les anchois, en commençant et en finissant par les pommes de terre. ≈ 3 min
5. Versez 15 cl de crème, parsemez d'une fine couche de chapelure et de noisettes de beurre, et enfournez. ⏱ ≈ 35 min
6. Après environ 30 minutes, arrosez du reste de crème et poursuivez 15 minutes. ⏱ 30 min
7. Le gratin est prêt quand il est bien doré et que les pommes de terre sont tendres. Servez avec une bière bien fraîche. ≈ 2 min