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Sopa persa de legumes com grão-de-bico

Sopa persa de legumes com grão-de-bico

Pratos principais

Uma sopa de legumes persa reconfortante, com grão-de-bico cozido, abóbora e couve, aromatizada com canela, açafrão e pimenta do reino.

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Receita de Roozitaa, adaptada por Recette de cuisine ·

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Esta sopa persa de legumes e grão-de-bico é uma receita saborosa e nutritiva, com aromas de canela e açafrão.

Ingredientes e modo de preparo

  • Tempo de preparo20 min
  • Tempo de cozimento1 h 30 min
  • Total1 h 50 min
  • DificuldadeFácil
  • CustoEconômico
  • Modo de cozimentoCozinhar em panela
  • Custo estimado3,64 € 0,61 € / pessoa Preço indicativo, varia conforme a loja.

Ingredientes

6 pessoas
  • 0,89 €
  • 0,37 €
  • 0,55 €
  • 0,14 €
  • 0,14 €
  • 0,16 €
  • 0,09 €
  • 0,04 €
  • 0,06 €
  • 0,01 €
  • 0,01 €
  • 0,07 €
  • 0,38 €
  • 0,73 €

Preços na Bélgica.

Preparo

  1. Misture todas as farinhas e especiarias. ≈ 4 min
  2. Cozinhe a cebola, a cenoura e o aipo em água com as especiarias por uma hora.
  3. Adicione o grão-de-bico cozido e as batatas. Quando as batatas estiverem quase cozidas, adicione a abóbora, e depois o repolho, quando a abóbora estiver pronta. ≈ 3 min
  4. Adicione a couve fradinha por último. Quando estiver macia, desligue o fogo. ≈ 3 min

A conta

Sopa persa de legumes com grão-de-bico

  • 300 g de grão-de-bico seco, demolhado na noite anterior0,89 €
  • 200 gramas de cebola0,37 €
  • 200 gramas de cenoura0,55 €
  • 2 talos de aipo, picados0,14 €
  • 17 gramas de alho picado0,14 €
  • 1 sachê de caldo de frango (10 g)0,16 €
  • 2 gramas de canela em pó0,09 €
  • 1,5 gramas de salsinha seca0,04 €
  • 3 gramas de pimenta do reino preta0,06 €
  • 5 gramas de sal0,01 €
  • 1 grama de açafrão0,01 €
  • 2 gramas de páprica0,07 €
  • 200 g de batatas, cortadas em cubos0,38 €
  • 350 g de couve-flor0,73 €

Total3,64 €

ou seja, 0,61 € por pessoa

Preço indicativo, varia conforme a loja.

Utensílios

  • panela grande
  • peneira

Antes de começar

Ingredientes

  • 300 g de grão-de-bico seco, demolhado na noite anterior
  • 200 gramas de cebola
  • 200 gramas de cenoura
  • 2 talos de aipo, picados
  • 17 gramas de alho picado
  • 1 sachê de caldo de frango (10 g)
  • 2 litros de água
  • 2 folhas de louro
  • 2 gramas de canela em pó
  • 1,5 gramas de salsinha seca
  • 3 gramas de pimenta do reino preta
  • 5 gramas de sal
  • 1 grama de açafrão
  • 2 gramas de páprica
  • 200 g de batatas, cortadas em cubos
  • Entre 500 e 700 gramas de abóbora, em cubos.
  • 350 g de couve-flor

A tela fica ligada enquanto o modo cozinha estiver aberto.
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