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Persische Gemüsesuppe mit Kichererbsen

Persische Gemüsesuppe mit Kichererbsen

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Ein wärmendes persisches Gemüsesuppe mit Kichererbsen, Kürbis und Grünkohl, verfeinert mit Zimt, Kurkuma und Paprika.

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Rezept von Roozitaa, bearbeitet von Recette de cuisine ·

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Dieses persische Gemüsesuppe mit Kichererbsen ist ein herzhaftes Gericht, das mit Zimt und Kurkuma aromatisiert ist.

Zutaten und Zubereitung

  • Zubereitungszeit20 Min.
  • Kochzeit1 Std. 30 Min.
  • Gesamt1 Std. 50 Min.
  • SchwierigkeitEinfach
  • KostenGünstig
  • GarmethodeKochen in einem Topf
  • Geschätzte Kosten3,01 € 0,50 € / Portion Richtpreis, je nach Geschäft unterschiedlich.

Zutaten

6 Personen
  • 0,89 €
  • 0,30 €
  • 0,23 €
  • 0,21 €
  • 0,11 €
  • 0,13 €
  • 0,09 €
  • 0,04 €
  • 0,05 €
  • 0,01 €
  • 0,02 €
  • 0,07 €
  • 0,13 €
  • 0,73 €

Preise aus deutschen Supermärkten für 10 von 14 Zutaten, belgische Preise für die übrigen.

Zubereitung

  1. Mischen Sie alle Pulver und Gewürze zusammen. ≈ 4 Min.
  2. Kochen Sie die Zwiebel, Karotten und Sellerie in Wasser mit den Gewürzen für eine Stunde.
  3. Fügen Sie die gekochten Kichererbsen und die Erdäpfel hinzu. Sobald die Erdäpfel halb gar sind, geben Sie die Kürbis hinzu, und sobald der Kürbis gar ist, fügen Sie den Kohl hinzu. ≈ 3 Min.
  4. Fügen Sie den Grünkohl erst am Ende hinzu. Wenn er weich ist, schalten Sie die Hitze aus. ≈ 3 Min.

Die Rechnung

Persische Gemüsesuppe mit Kichererbsen

  • 300 g getrocknete Kichererbsen, über Nacht eingeweicht0,89 €
  • 200 g Zwiebeln0,30 €
  • 200 g Karotten0,23 €
  • 2 Stangen Petersilie, gehackt0,21 €
  • 17 g gehackter Knoblauch0,11 €
  • 1 Würfel Hühnerbrühe (10 g)0,13 €
  • 2 Gramm Zimtpulver0,09 €
  • 1,5 g getrockneter Petersilie0,04 €
  • 3 Gramm schwarzer Pfeffer0,05 €
  • 5 Gramm Salz0,01 €
  • 1 Gramm Kurkuma0,02 €
  • 2 Gramm Paprika0,07 €
  • 200 g Erdäpfel, gewürfelt0,13 €
  • 350 g Frühlingskohl0,73 €

Gesamt3,01 €

das sind 0,50 € pro Person

Richtpreis, je nach Geschäft unterschiedlich.

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Bevor du anfängst

Zutaten

  • 300 g getrocknete Kichererbsen, über Nacht eingeweicht
  • 200 g Zwiebeln
  • 200 g Karotten
  • 2 Stangen Petersilie, gehackt
  • 17 g gehackter Knoblauch
  • 1 Würfel Hühnerbrühe (10 g)
  • 2 Liter Wasser
  • 2 Lorbeerblätter
  • 2 Gramm Zimtpulver
  • 1,5 g getrockneter Petersilie
  • 3 Gramm schwarzer Pfeffer
  • 5 Gramm Salz
  • 1 Gramm Kurkuma
  • 2 Gramm Paprika
  • 200 g Erdäpfel, gewürfelt
  • 500 bis 700 g Kürbis, gewürfelt
  • 350 g Frühlingskohl

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