Sopa de peixe no micro-ondas (sopa marinera)

Ingredientes

• 1 punhado de camarões descascados
• 2 postas de merlu (ou outro peixe branco)
• 60 ml de água quente
• Meia cebola pequena
• 4 dentes de alho
• 1 fatias de azeite de oliva
• 1 sachê de caldo de peixe ou de frutos do mar
• 1 pote pequeno de molho de tomate
• 1 colher de chá de polpa de pimenta do reino (ou de páprica doce)
• Uma fatia de pão seco
• Um traço de Xérès
• Sal, pimenta

Numa tigela grande que possa ir ao micro-ondas, pique a cebola e adicione o alho picado, o óleo e uma pitada de sal.

Cozinhe por 3 minutos em potência máxima, mexendo ocasionalmente com uma colher de pau.

Desfie a carne e misture com o molho de tomate, o peixe em pedaços, a pimenta do reino, o pão esfarelado, a água quente e o sal.

Despeje sobre a cebola, misture bem e leve ao micro-ondas por 8 minutos.

Adicione os camarões e cozinhe por mais 2 minutos. Retire o peixe e os camarões e reserve.

Misture o restante com o xérès até obter uma sopa lisa.

Retorne o peixe e os camarões, misture e aqueça por mais 1 minuto.

Tempere com sal e pimenta, e sirva.