Vissoep uit de microgolfoven (sopa marinera)

Ingrediënten

• Een handvol ontarde garnalen
• 2 stukken kabeljauw (of een ander witvis)
• 60 cl heet water
• Een halve kleine ui
• 4 teentjes knoflook
• 1 eetlepel olijfolie
• 1 bouillonblokje van vis of zeevruchten
• 1 kleine pot tomatensaus
• 1 eetlepel pimentpaprika (of fijn gemalen zoete paprika)
• Een stuk oud brood
• Een stukje Xérès
• zout, peper

Doe de fijngehakte ui en de gehalveerde knoflook in een grote kom die geschikt is voor de magnetron, voeg de olie en een snufje zout toe.

Bak gedurende 3 minuten op maximale stand, en roer halverwege met een houten lepel.

Breek het bouillonblokje en meng het met de tomatensaus, het visstuk, de choricero pepers, het gebroken brood, het hete water en de zout.

Giet over de ui, meng en verwarm gedurende 8 minuten in de magnetron.

Voeg de garnalen toe en kook nog 2 minuten. Haal de vis en garnalen uit de pan en zet ze apart.

Meng de rest van de ingrediënten met het Xérès tot een gladde soep.

Breng de vis en garnalen terug, meng alles en verwarm nog 1 minuut.

Zout, peper en serveer.