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Sopa de sidra de Frankfurt

Sopa de sidra de Frankfurt

Pratos principais

Uma sopa hessiana com sidra, limão siciliano e canela, combinada com farinha de trigo e gemas de ovo, para ser servida quente.

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Receita de NikiWiki, Anka, CTHOE, adaptada por Recette de cuisine · · atualizado em

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A sopa de hidromel, também conhecida como “Äbbelwoi-Suppe” no dialeto local, é uma especialidade da região de Hesse. Esta receita simples e saborosa é perfeita para os dias frios.

Ingredientes e modo de preparo

  • Tempo de preparo10 min
  • Tempo de cozimento25 min
  • Total35 min
  • DificuldadeFácil
  • CustoEconômico
  • Calorias235 kcal/pessoa
  • Modo de cozimentominimização
  • Custo estimado7,94 € 1,32 € / pessoa Preço indicativo, varia conforme a loja.
  • Vegetariano

Ingredientes

6 pessoas
  • 6,98 €
  • 0,10 €
  • 0,01 €
  • 0,60 €
  • 0,25 €

Preços na Bélgica.

Preparo

  1. Ferva em fogo baixo, em uma panela, o sidra, a água, o açúcar, o limão siciliano e a canela por 15 minutos.
  2. Enquanto isso, dissolva a farinha de trigo em um pouco de água. ≈ 4 min
  3. Retire o limão siciliano e a canela. ≈ 3 min
  4. Adicione a farinha de trigo peneirada à sopa e deixe ferver por alguns minutos.
  5. Derrote os ovos e misture-os com um pouco de sopa quente. ≈ 4 min
  6. Após retirar do fogo, misture a sopa com os ovos e sirva. ≈ 2 min

A conta

Sopa de sidra de Frankfurt

  • 1,5 litros de sidra de Frankfurt (Äbbelwoi)6,98 €
  • 150 gramas de açúcar0,10 €
  • 1 colher de sopa de farinha de trigo0,01 €
  • 3 gemas de ovo0,60 €
  • 1 fatia de limão siciliano0,25 €

Total7,94 €

ou seja, 1,32 € por pessoa

Preço indicativo, varia conforme a loja.

Utensílios

  • panela
  • batedor
  • faca

Informação nutricional por porção

Calorias235 kcal
Gorduras2,8 g
das quais saturadas1 g
Carboidratos34,6 g
dos quais açúcares31 g
Fibras0,2 g
Proteínas1,9 g
Sal0,04 g

Antes de começar

Ingredientes

  • 1,5 litros de sidra de Frankfurt (Äbbelwoi)
  • 500 ml de água
  • 150 gramas de açúcar
  • 1 colher de sopa de farinha de trigo
  • 3 gemas de ovo
  • 1 fatia de limão siciliano
  • 1 pauzinho de canela

A tela fica ligada enquanto o modo cozinha estiver aberto.
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