Frankfurter Apfelweinsuppe
Eine hessische Suppe mit Apfelwein, Zitrone und Zimt, hergestellt mit Mehl und Eigelb, die warm serviert werden kann.
Die Suppe mit Hydromel, auch bekannt als „Äbbelwoi-Suppe“ im lokalen Dialekt, ist eine Spezialität der Region Hessen. Dieses einfache und köstliche Rezept ist ideal für kalte Tage.
Zutaten und Zubereitung
- Zubereitungszeit10 Min.
- Kochzeit25 Min.
- Gesamt35 Min.
- SchwierigkeitEinfach
- KostenGünstig
- Kalorien235 kcal/Portion
- GarmethodeMijotage
- Geschätzte Kosten7,96 € 1,33 € / Portion Richtpreis, je nach Geschäft unterschiedlich.
- Vegetarisch
Zutaten
Personen
- 6,98 €
- 0,21 €
- 0,01 €
- 0,60 €
- 0,16 €
Preise aus deutschen Supermärkten für 3 von 5 Zutaten, belgische Preise für die übrigen.
Zubereitung
- Erhitze den Apfelsaft, das Wasser, den Zucker, die Zitrone und die Zimt in einem Topf bei schwacher Hitze für etwa 15 Minuten.
- Währenddessen, vermischen Sie das Mehl mit etwas Wasser. ≈ 4 Min.
- Entfernen Sie die Zitrone und die Zimtstangen. ≈ 3 Min.
- Mischen Sie das Mehl mit der Suppe und lassen Sie die Suppe kurz köcheln.
- Verwenden Sie die gelben Bohnen und mischen Sie sie mit etwas warmer Suppe. ≈ 4 Min.
- Nach dem Kochen, die Suppe mit den Eigelb vermischen und servieren. ≈ 2 Min.
Die Rechnung
Frankfurter Apfelweinsuppe
- 1,5 Liter Frankfurter Äpfelessig (Apfelwein)6,98 €
- 150 g Zucker0,21 €
- 1 Esslöffel Mehl0,01 €
- 3 Eigelb0,60 €
- 1 Zitrone, in Scheiben geschnitten0,16 €
Gesamt7,96 €
das sind 1,33 € pro Person
Richtpreis, je nach Geschäft unterschiedlich.
Nährwerte pro Portion
| Kalorien | 235 kcal |
|---|---|
| Fett | 2,8 g |
| davon gesättigte Fettsäuren | 1 g |
| Kohlenhydrate | 34,6 g |
| davon Zucker | 31 g |
| Ballaststoffe | 0,2 g |
| Eiweiß | 1,9 g |
| Salz | 0,04 g |
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