Zuppa al sidro di Francoforte
Una zuppa tipica di Hesso, con sidro, limone e cannella, arricchita con farina e tuorli d’uovo, da servire calda.
La zuppa all’hydromel, o «Äbbelwoi-Suppe» come viene chiamata in dialetto, è una specialità della regione di Hesse. Questa ricetta semplice e gustosa è perfetta per i giorni freddi.
Ingredienti e preparazione
- Tempo di preparazione10 min
- Tempo di cottura25 min
- Totale35 min
- DifficoltàFacile
- CostoEconomico
- Calorie235 kcal/pers.
- Metodo di cotturamicro-incisione
- Costo stimato8,19 € 1,37 € / pers. Prezzo indicativo, variabile a seconda dei negozi.
- Vegetariano
Ingredienti
persone
- 6,98 €
- 0,37 €
- 0,01 €
- 0,60 €
- 0,23 €
Prezzi rilevati nei supermercati italiani per 4 ingredienti su 5, prezzi belgi per gli altri.
Preparazione
- Fate sobbollire in una pentola per 15 minuti il sidro, l’acqua, lo zucchero, il succo di limone e la cannella.
- Nel frattempo, mescolate la farina con un po' d’acqua. ≈ 4 min
- Rimuovere il limone e la cannella. ≈ 3 min
- Aggiungete la farina mescolata alla zuppa e lasciate sobbollire brevemente.
- Mescola le tuorli con un po' di brodo caldo. ≈ 4 min
- Una volta tolta dal fuoco, mescola la zuppa con i tuorli e servi. ≈ 2 min
Il conto
Zuppa al sidro di Francoforte
- 1,5 litri di sidro di Francoforte (Äbbelwoi)6,98 €
- 150 g di zucchero0,37 €
- 1 cucchiaio di farina0,01 €
- 3 tuorli d’uovo0,60 €
- 1 fetta di limone0,23 €
Totale8,19 €
cioè 1,37 € a persona
Prezzo indicativo, variabile a seconda dei negozi.
Valori nutrizionali per porzione
| Calorie | 235 kcal |
|---|---|
| Grassi | 2,8 g |
| di cui saturi | 1 g |
| Carboidrati | 34,6 g |
| di cui zuccheri | 31 g |
| Fibre | 0,2 g |
| Proteine | 1,9 g |
| Sale | 0,04 g |
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