Sopa de sidra de Fráncfort
Una sopa de Hesse con sidra, limón y canela, mezclada con harina y yemas de huevo, para servir caliente.
La sopa de sidra, también conocida como «Äbbelwoi-Suppe» en dialecto, es una especialidad de la región de Hesse. Esta receta sencilla y deliciosa es perfecta para los días fríos.
Ingredientes y preparación
- Tiempo de preparación10 min
- Tiempo de cocción25 min
- Total35 min
- DificultadFácil
- CostoEconómico
- Calorías235 kcal/pers.
- Método de cocciónmasticar
- Costo estimado8,09 € 1,35 € / pers. Precio orientativo, varía según la tienda.
- Vegetariano
Ingredientes
personas
- 6,98 €
- 0,17 €
- 0,01 €
- 0,66 €
- 0,27 €
Precios de supermercados de España para 4 de 5 ingredientes; precios de Bélgica para el resto.
Preparación
- Hervir suavemente durante 15 minutos en una olla el sidra, el agua, el azúcar, el limón y la canela.
- Mientras tanto, disuelva la harina en un poco de agua. ≈ 4 min
- Retirar el limón y la canela. ≈ 3 min
- Añada la harina disuelta en la sopa y deje hervir brevemente.
- Derrota los huevos y mézclalos con un poco de sopa caliente. ≈ 4 min
- Una vez que la sopa haya terminado de cocer, incorpore las yemas y sirva. ≈ 2 min
La cuenta
Sopa de sidra de Fráncfort
- 1,5 litros de sidra de Frankfurt (Äbbelwoi)6,98 €
- 150 g de azúcar0,17 €
- 1 cucharada de harina0,01 €
- 3 yemas de huevo0,66 €
- 1 rodaja de limón0,27 €
Total8,09 €
es decir, 1,35 € por persona
Precio orientativo, varía según la tienda.
Valores nutricionales por porción
| Calorías | 235 kcal |
|---|---|
| Grasas | 2,8 g |
| de las cuales saturadas | 1 g |
| Carbohidratos | 34,6 g |
| de los cuales azúcares | 31 g |
| Fibra | 0,2 g |
| Proteínas | 1,9 g |
| Sal | 0,04 g |
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