Ajo, sopa de pão com tomate e alho

Ingredientes

• 4 tomates vermelhos, bem maduros
• 2 pimentões verdes
• 100 g de pão rassis, cortado em fatias finas
• 3 dentes de alho
• Uma folha de louro
• 1 colher de sopa de vinagre
• 1/2 colher de chá de cominho em grãos
• Sal
• 5 colheres de sopa de azeite de oliva
• aproximadamente 1 litro de água

Em uma panela, aqueça o azeite de oliva e refogue os tomates pelados, sem sementes e picados bem finamente.

Quando a comida estiver quase pronta, adicione água até a metade da panela, junto com a folha de louro.

Adicione as fatias de pão, tomando cuidado para que a sopa não fique muito grossa.

Amasse o alho com o cominho e um pouco de vinagre num pilão, e depois adicione à sopa. Tempere com sal.

Frite os pimentões verdes cortados em tiras em uma frigideira.

Apague o fogo, coloque o pimentão na sopa, prove e ajuste o tempero antes de servir.