Ajo, zuppa di pane al pomodoro e aglio
Una zuppa contadina spagnola: pomodori cotti in olio d’oliva, pane a fette sottili, aglio tritato con cumino e aceto, e peperoni fritti sopra.
Questo gratin è perfetto per due persone. Richiede circa 1 ora e 30 minuti di preparazione.
Ingredienti e preparazione
- Tempo di preparazione20 min
- Tempo di cottura40 min
- Totale1 h
- DifficoltàFacile
- CostoEconomico
- Calorie272 kcal/pers.
- Metodo di cotturamicro-incisione
- Costo stimato4,50 € 1,13 € / pers. Prezzo indicativo, variabile a seconda dei negozi.
- Vegetariano
- Vegano
Ingredienti
persone
- 1,86 €
- 1,56 €
- 0,20 €
- 0,27 €
- 0,01 €
- 0,09 €
- 0,01 €
- 0,50 €
Prezzi rilevati nei supermercati italiani per 6 ingredienti su 8, prezzi belgi per gli altri.
Preparazione
- In una casseruola, scaldate l’olio d’oliva e soffriggete i pomodori pelati, privati dei semi e tritati finemente.
- A metà cottura, aggiungete acqua fino a metà altezza della pentola, insieme al rametto di alloro. ≈ 3 min
- Aggiungete le fette di pane, facendo attenzione a non far addensare troppo la zuppa. ≈ 3 min
- Grattugiate l’aglio con il cumino e un po' di aceto in un mortaio, quindi aggiungetelo alla zuppa. Aggiungete sale. ≈ 2 min
- Cuocere le fettine di peperoni verdi in una padella.
- Spegnete il fuoco, disponete i peperoni nella zuppa, assaggiate e aggiustate il condimento prima di servire. ≈ 2 min
Il conto
Ajo, zuppa di pane al pomodoro e aglio
- 4 pomodori rossi, maturi1,86 €
- 2 peperoni verdi1,56 €
- 100 g di pane raffermo tagliato a fette sottili0,20 €
- 3 spicchi d’aglio0,27 €
- 1 cucchiaio di aceto0,01 €
- 1 cucchiaino di semi di cumino0,09 €
- Sale0,01 €
- 5 cucchiai di olio d’oliva0,50 €
Totale4,50 €
cioè 1,13 € a persona
Prezzo indicativo, variabile a seconda dei negozi.
Valori nutrizionali per porzione
| Calorie | 272 kcal |
|---|---|
| Grassi | 17,6 g |
| di cui saturi | 2,7 g |
| Carboidrati | 22,6 g |
| di cui zuccheri | 6,8 g |
| Fibre | 4,7 g |
| Proteine | 3,6 g |
| Sale | 0,31 g |
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