Sopa de macarrão chinês com porco

Preparo

1. Coloque a folha de laranjeira para demolhar na noite anterior. ⏱ ≈ 30 min
2. Cozinhe a água, a cenoura e o alho-poró em uma panela por 15 minutos, e reserve. ⏱ 15 min
3. Refogue a cebola no óleo em uma frigideira em fogo baixo. ⏱ ≈ 40 min
4. Quando estiver cozido, adicione o filé de porco. ≈ 3 min
5. Misture com o caldo e deixe cozinhar até que a carne fique macia. ⏱ ≈ 10 min
6. Desligue o fogo e, quando a água começar a ferver novamente, adicione o macarrão, o atum seco e o molho shoyu. ⏱ ≈ 10 min
7. Deixe 5 minutos. ⏱ 5 min
8. Ajuste o tempero e remova a folha de aipo. ≈ 2 min
9. Guarde a lamina para outros usos. ≈ 3 min
10. Cozinhe os macarrões orientais por 4 minutos em uma panela com água salgada. ⏱ 4 min
11. Escorra a água e reserve. ≈ 2 min
12. Sirva o macarrão oriental em uma tigela, regado com o caldo preparado anteriormente. ⏱ ≈ 10 min