Sopa malaia de frango com gorouk

Ingredientes

• Frango defumado (ayam salai) ou frango comum, cortado em pedaços.
• Abóbora branca (Gorouk), 1 unidade
• Gengibre (hália), 1 pedaço, com cerca de 2,5 cm de comprimento
• capim-limão (erva-limão), 2 talos
• Cebola roxa grande, 1
• alho, 5 dentes
• água, em quantidade suficiente para cobrir tudo
• Sal e tempero, de acordo com o gosto.
• Um pouco de óleo para cozinhar.

Corte grossemente o alho e a cebola, amasse o gengibre e a capim-limão, e descasque o gorouk, retire as sementes e corte-o em pedaços grandes.

Aqueça um pouco de óleo em uma panela e refogue o alho, a cebola, o gengibre e a capim-limão até que fiquem macios e perfumados.

Adicione o frango e deixe cozinhar por alguns minutos, até que ele mude de cor ligeiramente. Se for frango defumado, adicione-o diretamente na preparação.

Adicione água suficiente para cobrir todos os ingredientes, tempere com sal e outros temperos. Leve ao fogo e, em seguida, reduza o fogo e deixe cozinhar em fogo baixo até que o frango esteja cozido e macio.

Adicione o gorouk e continue o cozimento por cerca de 10 a 15 minutos, até que esteja macio, mas não desmanche.

Sirva a sopa bem quente, acompanhada de arroz.