马来西亚野菜鸡汤

食材

• 烟熏鸡（ayam salai）或普通鸡，切成块
• 瓜类（白色南瓜），1个
• 姜 (生姜)，约 2.5 厘米长的 1 块
• 香茅 (Serai)，2 根
• 大个红洋葱，1个
• 大蒜，5瓣
• 足够的水，能够覆盖所有需要。
• 盐和调味料，根据个人口味调整。
• 在烹饪时，加入少许食用油。

将大蒜和洋葱粗略地切碎，将姜和香叶捣碎，然后去皮并切成大块。

在一个小锅中加热少许油，然后将大蒜、洋葱、姜和香叶一起煸炒，直到它们散发出香味。

加入鸡肉，快速翻炒至颜色略有变化。如果使用烟熏鸡肉，可以直接加入到调料中。

加入足够的水，使所有食材都浸没，然后加入盐和调味料。将锅煮沸，然后转小火，让鸡肉慢慢炖煮，直到鸡肉变熟变嫩。

加入鱼肉，继续烹饪约10到15分钟，直到鱼肉变熟但仍保持完整。

请将汤盛入碗，并搭配米饭食用。