Sopa malasia de pollo con gorouk

Ingredientes

• Pollo ahumado (ayam salai) o pollo normal, cortado en trozos.
• Gorouk (calabaza blanca), 1 unidad
• Jengibre (alholwía), 1 trozo de aproximadamente 2,5 cm de largo.
• Hierba limón (citronela), 2 tallos
• Cebolla roja grande, 1
• ajo, 5 dientes
• agua, en cantidad suficiente para cubrir todo.
• Sal y condimentos, al gusto.
• Un poco de aceite para cocinar.

Pique los ajos y la cebolla de forma gruesa, macha el jengibre y la hierba limón, luego pela el gorouk, retira las semillas y córtalo en trozos grandes.

Calentar un poco de aceite en una sartén y sofreír el ajo, la cebolla, el jengibre y la hierba limón hasta que estén dorados.

Añada el pollo y cocínelo brevemente, hasta que cambie ligeramente de color. Si es pollo ahumado, añádalo directamente a la preparación.

Vierta suficiente agua para cubrir todos los ingredientes, sazone y condone. Lleve a ebullición y luego reduzca el fuego y deje que hierva suavemente hasta que el pollo esté cocido y tierno.

Añada el gorouk y continúe la cocción durante unos 10 a 15 minutos, hasta que esté tierno pero no se deshaga.

Sirva la sopa bien caliente, acompañada de arroz.