Sopa de cebola belga gratinada com vinho do Porto

Ingredientes

• 1 dente de alho
• 70 gramas de cebola
• 40 gramas de manteiga
• 1,25 litros de caldo de carne
• 4 fatias de pão de forma
• 200 g de queijo de massa dura
• 10 cl de vinho do Porto
• sal
• pimenta

Dourar a casca de alho e a cebola picada na manteiga, adicione o caldo, tempere e deixe cozinhar em fogo baixo por 20 minutos, com a tampa.

Prepare um bolo de migalhas, retire a casca e rale o queijo.

Adicione o vinho do Porto à sopa, distribua-a em tigelas adequadas para forno, coloque uma fatia de pão em cada tigela, cubra com queijo e leve ao forno por 3 a 5 minutos, sob a função de gratinar.

Retire as cascas e corte-as em pedaços pequenos, frite-as e sirva-as com a sopa.